颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是(shì)假的(de)。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉(fěn)能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手(shǒu)指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而且无(wú)异(yì)状，另外质量好的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物(wù)质存(cún)在，那些(xiē)质量(liàng)差或者假(jiǎ)的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调以后会是透明(míng)状，而(ér)且吃的时候一点(diǎn)也不(bù)粘喉。

藕粉(fěn)是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都是现代精加工(gōng)后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是外观形(xíng)状(zhuàng)不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副(fù)产品/休闲食品等产品(pǐn)专业生(shēng)产加工的私(sī)营独资(zī)企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深(shēn公元800年中国是什么朝代建立的，中国各个朝代时间表)加(jiā)工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食(shí)品零(líng)售/批发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主打(dǎ)西湖(hú)藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋(zhāi)食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致(zhì)力于开(kāi)发(fā)加工天然健康地(dì)方名(míng)优特食品为主(zhǔ)导(dǎo)产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农(nóng)产品加工知名(míng)企业,云南德(dé)春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年,专(zhuān)业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列(liè)食品的生产(chǎn)/加(jiā)工/销售的企业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西(xī)湖(hú)龙(lóng)井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶(chá)具的现代茶业(yè)企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注于经营生产中式(shì)餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停(tíng)车(chē)/闻香下马"的美(měi)誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白(bái)莲系列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶(chá)加工为一体的民营(yíng)企(qǐ)业(yè),白(bái)莲(lián)系列产品销往(wǎng)海(hǎi)内外,广昌莲(lián)香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食品的研制(zhì)/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣传于一体(tǐ)的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色(sè).纯藕粉含有多量(liàng)的铁(tiě)质(zhì)和还原糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是(shì)加(jiā)入食用(yòng)色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓(nóng)郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用(yòng)手指揉擦，其(qí)质地比其(qí)他淀粉(fěn)都要(yào)细(xì)腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无(wú)异状(zhuàng).

　　现形.藕粉(fěn)和(hé)其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀(diàn)粉(fěn)的两侧(cè)，表面是(shì)平(píng)光的。

　　口尝.取少(shǎo)量(liàng)藕(ǒu)粉放入口中．触及(jí)唾液(yè)即会很快(kuài)溶化(huà)；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不(bù)易(yì)溶化．而且还会粘糊在(zài)一(yī)起或(huò)呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)少量冷开(kāi)水(shuǐ)调匀(yún)后，再(zài)以沸(fèi)水冲(chōng)调(diào)，随即熬透(tòu)可(kě)食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚(hòu)的(de)熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐(hè)色，而(ér)且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷却后．即(jí)使放置十(shí)多小时，也仅(jǐn)仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质公元800年中国是什么朝代建立的，中国各个朝代时间表膳食。

　　脾胃消化(huà)功(gōng)能低下(xià)、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大(dà)豆中含有丰富(fù)的铁(tiě)质，不能与含纤(xiān)维(wéi)素多的莲藕同食，因(yīn)为(wèi)纤维素会(huì)影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食(shí)物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖(táng)酸可与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微(wēi)量元(yuán)素形成混合物，降低(dī)人体对这(zhè)些元素(sù)的吸收。

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