辣椒怎(zěn)么风(fēng)干保存？清洗辣(là)椒，然后(hòu)把(bǎ)它(tā)烘干的。

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辣(là)椒是酸性(xìng)还是碱(jiǎn)性

　　辣椒(jiāo)是碱性(xìng)的(de)。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热(rè)碱(jiǎn)性食物。对于老人来说，最好不要多(duō)吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒(jiāo)属(shǔ)于热性食(shí)物(wù)，孕妇(fù)不能多食用，以免导(dǎo)致便秘。辣椒的优点，可降低人身体中的酸含量(liàng)。

　　辣椒可以开(kāi)胃，帮助增加食欲。碱性食(shí)物包括水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆制品、坚果(guǒ)类、谷(gǔ)物类、蛋、饮料等。

辣(là)椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它(tā)烘干。

　　用冷自来水冲洗辣(là)椒，仔细(xì)洗去(qù)污垢和其它(tā)碎(suì)屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒(jiāo)，它们无法长时间存(cún)放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续(xù)下一个步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可(kě)以戴上手套(tào)保护(hù)双手。

　　辣(là)椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产(chǎn)生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不要(yào)用手(shǒu)触碰眼睛或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在铁架(jià)上。

　　你可以用凉架(jià)，或(huò)其它(tā)底部通(tōng)风的架子。

　　尽量不要用底(dǐ)部坚固(gù)的(de)烤(kǎo)盘或托(tuō)盘，因为它们不(bù)通风，辣(là)椒比(bǐ)较难(nán)均匀地(dì)风(fēng)干。

　　把铁架放在照到阳光、通(tōng)风良(liáng)好(hǎo)的房间。

　　厨房窗台是(shì)个(gè)不错的地点(diǎn)。

　　让它们(men)晾3天(tiān)或更久(jiǔ)，然(rán)后存放在密封(fēng)的盒(hé)子里(lǐ)。

　　3、尝(cháng)试用线把辣椒(jiāo)穿成串，然后挂(guà)起(qǐ)来。

　　这个方法(fǎ)简单，而且具装饰性。

　　辣(là)椒(jiāo)变(biàn)干后，你(nǐ)可以(yǐ)继(jì)续挂着它们，或是收(shōu)起来，供日后使用(yòng)。

　　做法(fǎ)如下：把(bǎ)一根粗长线或(huò)钓(diào)鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方(fāng)的(de)位置，穿过辣椒，一(yī)直重复这个步骤(zhòu)，直(zhí)到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通风良好、照到阳光的(de)地方(fāng)。

　　等待3周到1个月(yuè)，辣椒变干(gàn)后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如(rú)果你(nǐ)赶时间，不想等待辣椒自然风干，不妨使用这(zhè)个方法。

　　比起完整地保存辣椒，把(bǎ)辣椒切(qiè)片能(néng)让它们(men)更快、更均匀地变干。

　　遵循(xún)以下(xià)简单(dān)步骤：将干净(jìng)的辣椒对半直(zhí)切。

　　把它们铺(pù)排在烤盘(pán)上，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用(yò怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行 怀瑾握瑜含义ng)50摄氏度（125华氏度）或最(zuì)低温(wēn)烘烤数小时。

　　你也(yě)可以用食物脱(tuō)水机(jī)，让辣椒迅速脱(tuō)水(shuǐ)。

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