淀粉勾芡(qiàn)后为(wèi)什么会变(biàn)稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀(jué)本来想(xiǎng)要用淀粉给菜(cài)勾(gōu)芡的，结果没想到这个(gè)淀粉水(shuǐ)竟然调(diào)稀了这是水放(fàng)多的(de)原(yuán)因吗，为什么淀(diàn)粉水(shuǐ)会(huì)变稀？淀粉勾芡的话它和(hé)水(shuǐ)的比例会是(shì)多(duō)少？的。

　　关于淀(diàn)粉勾芡后(hòu)为什(shén)么会变(biàn)稀，勾芡(qiàn)不泄汤的(de)秘诀以及勾芡(qiàn)不泄(xiè)汤的秘诀，淀粉勾芡后为什么(me)会(huì)变(biàn)稀呢，勾芡(qiàn)用什(shén)么淀粉不会变稀，淀(diàn)粉勾的芡怎么变稀了(le)，淀粉勾芡一会就稀(xī)了等问题，小编将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活小知识：

淀粉勾芡后为什么会变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀

淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀

　　1、时(shí)间太久(jiǔ)的原因。

　　因为淀(diàn)粉不容易溶于水中，需要(yào)不停的搅拌(bàn)，若放置太久(jiǔ)不搅拌的话，淀粉就会沉(chén)淀到水底(dǐ)，导致水跟淀粉分(fēn)离，因此就会变稀(xī)。

　　2、温度降低(dī)的原因。

　　低温会让(ràng)淀粉更加不容(róng)易水，沉(chén)淀下来。

　　3、淀粉品(pǐn)质不好(hǎo)。<过河的卒子歇后语是什么意思，过河卒子歇后语下一句/p>

　　导致变(biàn)稀。

淀粉(fěn)勾(gōu)芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一(yī)般1比10,薄芡在炒菜(cài)出(chū)锅时倒入,有(yǒu)透(tòu)明的汁(zhī)粘在(zài)菜上(shàng),比较好看。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一(yī)般淀粉(fěn)和水的(de)比例为1:5,一般适用(yòng)于烧、扒、焖、烩的菜(cài)肴(yáo)。

　　3.混合芡汁是将淀(diàn)粉与水、各种(zhǒng)调味汁调和而成。

　　混合芡汁的(de)淀(diàn)粉与水(shuǐ)和各种汁液的比例一般为1:20,其(qí)比例也可(kě)根据菜肴(yáo)水分多少适当调整。

　　这种芡粉(fěn)汁适(shì)用(yòng)于(yú)炒(chǎo)、爆、溜的(de)菜肴。

淀粉勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡的(de)时(shí)候不能用面粉代替(tì),面粉(fěn)和淀粉适(shì)量中不同的(de)东西,使用(yòng)面(miàn)粉(fěn)的话是达不到淀粉的效果(guǒ)的,若是使用(yòng)的话不能让菜(cài)肴口感得到提升(shēng)。

淀粉勾芡什过河的卒子歇后语是什么意思，过河卒子歇后语下一句么时(shí)候(hòu)放

　　一般来说的(de)话(huà)等(děng)所有东西都下锅之后(hòu)，过一(yī)两分钟就可以(yǐ)勾芡了，把淀粉兑(duì)点水，然后慢(màn)慢(màn)的放在锅里就(jiù)可以了。

　　当然也可以在快熟的时候弄。

未经允许不得转载：中国书画艺术 过河的卒子歇后语是什么意思，过河卒子歇后语下一句