酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一(yī)般(bān)可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感性，促(cù)进胃肠(cháng)道消化液的分泌(mì)，对增进食欲和促进消化(huà)有较(jiào)强(qiáng)的(de)作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其是(shì)对于(yú)脂肪摄入(rù)过多，引起(qǐ)的恶心(xīn)、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果适当吃一(yī)些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季(jì)，当(dāng)竹(zhú)笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时，便可(kě)连根砍(kǎn)下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井(jǐng)水（清晨(chén)不见(jiàn)太(tài)阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏(cáng)入缸(gāng)中，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在(zài)水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天就可(kě)食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次(cì)水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会(huì)慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因此(cǐ)才会有一股特殊(shū)的气味，并且(qiě)酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳粉(fěn)的(de)汤料混合，所以味(wèi)道(dào)变得更浓，很(hěn)难(nán)让人(rén)接受(shòu)。

　　不过(gu长城有什么特点和景观特点 长城是谁修建的ò)，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美(měi)味，一般吃两次就(jiù)能(néng)接受酸(suān)笋的味道了(le)。

　　酸(suān)笋在泡(pào)制的过程中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻起来(lái)不好闻，食(shí)用后并不(bù)会给身体带来不利(lì)影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵(líng)魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无(wú)味，若(ruò)是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放(fàng)入(rù)一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋味(wèi)道鲜美，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促进(jìn)肠(cháng)蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体(tǐ)内(nèi)的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然(rán)低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者(zhě)减肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的(de)营养价值还(hái)是有(yǒu)很多的，可以(yǐ)放心(xīn)食用。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适(shì)量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀(yún)腌(yān)制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好(hǎo)的牛(niú)肉(ròu)翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻(fān)炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一(yī)茶匙(shi)、猪油适(shì)量(liàng)、葱适量、淀粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买(mǎi)回(huí)来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太(tài)多可以把(bǎ)油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及(jí)一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接长城有什么特点和景观特点 长城是谁修建的着(zhe)关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道(dào)菜。

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