落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷(jié)行为背后(hòu)可(kě)能藏(cáng)着猫腻：在(zài)一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门(mén)槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协(xié)会发布对“扫码强制(zhì)关(guān)注中山有多少个镇区，中山有多少个镇区,都叫什么名使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经常遇到(dào)这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服(fú)务员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用(yòng)纸质(zhì)菜单时，服务员不(bù)是(shì)说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需(xū)等较长时间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这(zhè)不就(jiù)是变(biàn)相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅(guō)店的(de)老板吕先生向(xiàng)中新(xīn中山有多少个镇区，中山有多少个镇区,都叫什么名)经纬表(biǎo)示(shì)，他的(de)餐厅自(zì)2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告(gào)别(bié)纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不仅节(jié)省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出错(cuò)，效(xiào)率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐(cān)系统也不(bù)贵。”吕先生同时(shí)表(biǎo)示，餐(cān)厅实施扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来，只有极(jí)个别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费(fèi)数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家(jiā)互联网公(gōng)司(sī)做程(chéng)序员，2021年(nián)离职后开(kāi)了一(yī)间工作室，专门为各(gè)种店铺定制点单(dān)小程序(xù)，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进(jìn)入小程序(xù)，点餐(cān)、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也(yě)比(bǐ)较低，只需要提供营业执照(zhào)，费用的(de)话，小程序申请加开通微信支付(fù)共400元，如果再(zài)开(kāi)通支(zhī)付宝(bǎo)支(zhī)付额外(wài)付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设(shè)计等(děng)费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个菜(cài)为什(shén)么(me)还(hái)要我(wǒ)提(tí)供(gōng)微信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫码点餐小程序(xù)的(de)后台，餐饮店老板可以(yǐ)做中山有多少个镇区，中山有多少个镇区,都叫什么名一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量(liàng)等基础数据，当(dāng)然也可以分(fēn)析会(huì)员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通(tōng)过(guò)后台设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设置(zhì)不登(dēng)录无法点餐，登录主要(yào)是获取微信(xìn)昵(nì)称、头像(xiàng)，有的小(xiǎo)程序(xù)也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不(bù)好，还有其(qí)他(tā)办法，可在支付环节，设(shè)置开通会员可领小额优惠(huì)券，大部(bù)分用户会注册，这样就获取了用户的微信信息和手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的目的是(shì)方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠(huì)信息。”华(huá)斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当时业(yè)务人员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客(kè)信(xìn)息，且信(xìn)息越全面(miàn)越有(yǒu)利(lì)于后(hòu)期分析客(kè)源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就图个(gè)方便，所以我们不提(tí)供(gōng)个人信息(xī)也(yě)能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个人信息，顾(gù)客每次(cì)点餐(cān)也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的(de)流量，而商家(jiā)可选择通(tōng)过接(jiē)收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第(dì)三方广告，顾(gù)客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以(yǐ)上时，就(jiù)可以申(shēn)请(qǐng)接入广告，开屏广告(gào)或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点(diǎn)击或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐饮店老板(bǎn)介(jiè)绍，顾客点击一(yī)次他们分得的钱数并不固定，要看用(yòng)户(hù)质量，有时候点一(yī)下(xià)是几毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强(qiáng)制扫码点餐(cān)，顾客们怨声(shēng)载道，相关(guān)部(bù)门组织也多次发文，提出(chū)“不得(dé)”强制。不过，即使用(yòng)户自(zì)愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非没有问(wèn)题(tí)，还牵扯(chě)到(dào)个人信息的(de)获(huò)取和使用(yòng)。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地(dì)分析(xī)顾客(kè)画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推送营销信(xìn)息(xī)，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取(qǔ)顾客(kè)个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度(dù)有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾客(kè)必须提交个(gè)人信息，否则(zé)无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾(gù)客扫(sǎo)码点餐、过(guò)度(dù)收(shōu)集顾客个人信息已违反相关法律(lǜ)规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个(gè)餐饮业(yè)的经营环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐(cān)饮业(yè)，顾(gù)客是一个个有(yǒu)温(wēn)度的(de)人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上(shàng)是(shì)阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满足顾客个性需(xū)求的便(biàn)捷(jié)扫码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集个人信(xìn)息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规(guī)定的(de)基(jī)础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码点餐不合理不(bù)合法，消(xiāo)费者有权抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商家来(lái)说(shuō)，强制扫码点餐(cān)获(huò)取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了(le)流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识(shí)到最好的营销手段是(shì)高质量(liàng)的服务，才能真正留住客户(hù)。

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