螺(luó)蛳(sī)粉去(qù)掉酸笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤(tāng)臭还是笋臭螺蛳粉不放(fàng)酸笋不臭的。

　　关于螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭enjoy可数吗，joy可不可数还是(shì)笋臭(chòu)以(yǐ)及螺(luó)蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭，螺蛳粉臭的是哪个调料(liào)包，螺蛳粉哪个料包不放不会(huì)臭，螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)料包臭(chòu)不(bù)臭，吃螺蛳粉对(duì)女性的坏(huài)处等问(wèn)题(tí)，小(xiǎo)编将为你整理以下的生活小知识：

螺蛳粉去掉酸(suān)笋还(hái)臭吗(ma)，螺蛳粉是汤臭还是笋臭

　　这种臭味并不是螺蛳粉(fěn)本身发出来的(de)。

　　也(yě)就是里面(miàn)加了酸笋所以(yǐ)才会出现这(zhè)种臭味(wèi)，所以(yǐ)不(bù)喜欢这种味道的可以不放(fàng)酸笋。

　　如(rú)果是自(zì)己在家做螺(luó)蛳粉(fěn)，可以加(jiā)上(shàng)一(yī)点自己喜欢的材料也会(huì)没(méi)有问题的(de)，本身是不会(huì)影响到螺蛳粉的口(kǒu)感的。

螺(luó)蛳粉为什么臭(chòu)

　　螺蛳(sī)粉的臭味是源于其中的酸笋味道，这种(zhǒng)味道也恰恰是螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋经过(guò)发酵，有一种特殊的(de)乳(rǔ)酸味，过(guò)程中会产生氨(ān)基酸(suān)，能使食物变(biàn)得鲜美可口。

　　酸(suān)笋虽然闻起来臭，但吃起来味道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉(fěn)冷水煮还是热水煮

　　螺蛳粉(fěn)建议冷水下锅，冷水(shuǐ)下锅(guō)煮的(de)时(shí)间(jiān)会长一些(xiē)，煮出(chū)来的螺蛳粉也会更烂一些，食用口感更好。

enjoy可数吗，joy可不可数　　在锅中放入清(qīng)水和螺蛳粉，煮10分钟(zhōng)左右，用筷子试试能(néng)不(bù)能把螺蛳(sī)粉(fěn)夹(jiā)断，可以夹断(duàn)就表示煮(zhǔ)好(hǎo)了(le)，不(bù)能夹断就还需要煮(zhǔ)。

　　螺(luó)蛳粉煮好后捞起来，再(zài)放清水烧开，之后放入(rù)配菜和煮(zhǔ)好的(de)螺蛳粉，煮(zhenjoy可数吗，joy可不可数ǔ)3分(fēn)钟左右之(zhī)后捞(lāo)进碗(wǎn)里即可，最后倒入(rù)配料搅拌(bàn)均匀(yún)就可以食用了。

螺(luó)蛳粉(fěn)臭(chòu)味是什么味

　　这股(gǔ)浓郁的特殊(shū)臭(chòu)味主要来源于螺蛳粉当中的(de)独(dú)特配料——腌制酸笋。

　　舌尖上(shàng)的中国第一集(jí)就详细(xì)介绍了柳州酸笋的(de)制(zhì)作

　　味(wèi)道(dào)独特的柳(liǔ)州(zhōu)酸笋，主要是选取肉食(shí)丰富(fù)的大头(tóu)甜(tián)笋，然(rán)后加入山(shān)泉水(shuǐ)用大(dà)瓦(wǎ)缸腌制半个月(yuè)左右而成。

　　作为腌制发酵食(shí)品，发酵过程中自然会产生(shēng)一(yī)些(xiē)有鲜味儿的氨基酸物质(zhì)，所以就会有(yǒu)特殊的味道(dào)。

　　就像臭豆腐一(yī)样(yàng)，柳(liǔ)州螺蛳粉的酸臭(chòu)味，也正是由此而来。

　　另外，螺蛳粉(fěn)的汤底经过螺肉熬制也(yě)会散发(fā)出一股独特的(de)味道，两(liǎng)者相(xiāng)加，特(tè)殊臭味给味蕾强烈刺激(jī)，令人爱上它。

螺(luó)蛳粉臭味是(shì)什么成分

　　鲜笋发(fā)酵成(chéng)酸笋的过(guò)程中，半胱氨酸转化成(chéng)硫化(huà)氢(qīng)（一种存在于(yú)屁中的气味物质）色氨酸转化成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化合物带给人快感(gǎn)，酸(suān)辣咸重口味让人(rén)上头辅(fǔ)料多食材丰富

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