燕京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆(bào)发(fā)。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实(shí)现(xiàn)净利润6456.38万(wàn)元，同比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿(yì)元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒(jiǔ)巨(jù)头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤(pí)酒（00291.HK）也(yě)在(zài)过(guò)去一年实现营收和净利润(rùn)的双增长。

　　财报数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，2022年，青岛(dǎo)啤酒实(shí)现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元，同比(bǐ)增长17.6％；华(huá)润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初(chū)始补偿(cháng)收(shōu)益(yì)影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取(qǔ)得，是啤酒(jiǔ)企(qǐ)业调整产品结构(gòu)、上调(diào)产品售价的结果。

　　相比于净利(lì)润的(de)高增(zēng)长，上(shàng)述三家啤酒上(shàng)市公司的营收增长(zhǎng)幅度并不(bù)大，销量增(zēng)长也不(bù)如人意。不过(guò)，其高端(duān)产品的表(biǎo)现却非常亮眼。当然，业绩数字增(zēng)长(zhǎng)的背(bèi)后亦不乏关厂减员、出售土地等降(jiàng)低经(jīng)营成(chéng)本、改(gǎi)善盈(yíng)利的情(qíng)况。

　　酒业分析(xī)师(shī)蔡学飞告诉时(shí)代财经，啤酒企(qǐ)业关停(tíng)部分工厂是为了提高运行效率(lǜ)，降低运(yùn)营成本，同时淘汰(tài)低端落后(hòu)产(chǎn)能，而新增产能(néng)是为了利用自身品(pǐn)牌、品质和(hé)区位优势，扩(kuò)大高端产(chǎn)品的占(zhàn)比，符合整个行业消(xiāo)费(fèi)结构升级的(de)趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价(jià)潮

　　随着啤酒由(yóu)增量市场转(zhuǎn)为存量市场(chǎng)，啤酒(jiǔ)企业想(xiǎng)依靠卖更多的啤(pí)酒来拉动业绩增长(zhǎng)变得越来越难。

　　过去一年，上述(shù)三家啤酒上市公司的产(chǎn)品销量(liàng)增长(zhǎng)幅度(dù)均在(zài)个(gè)位数。其(qí)中，华(huá)润(rùn)啤酒销量1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤(pí)酒(jiǔ)实现产品销量807.2万千(qiān)升(shēng)，同(tóng)比增(zēng)长1.8％，其中(zhōng)主品牌(pái)销量444万千升，同比增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变(biàn)啤(pí)酒销量增长乏力(lì)的(de)局面，啤酒企业都把(bǎ)目(mù)光(guāng)锁定(dìng)在高端化上，啤酒圈因此(cǐ)迎来(lái)一波“高价潮”。

　　过去一年，华润(rùn)啤(pí)酒推行(xíng)多(duō)元品牌(pái)组(zǔ)合建设，并(bìng)推出多款新品，其中(zhōng)，在“醴(lǐ)”的基(jī)础上推出首款超高端(duān)烈性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润啤酒高(gāo)端产品黑狮果啤、雪(xuě)花全麦(mài)纯生(shēng)及碳酸饮料雪花小啤等产品也相继上(shàng)市(shì)；青岛(dǎo)啤酒在保持“青(qīng)岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂(láo)山啤酒第二品牌”战略的同(tóng)时，也加快(kuài)布局高端和(hé)超(chāo)高端(duān)市场；燕京啤(pí)酒则持(chí)续实施大单品战略，形(xíng)成(chéng)以(yǐ)燕(yàn)京(jīng) U8、燕京 V10等产品为代表的大单(dān)品与(yǔ)特色产品组合的产品矩阵。

　　你追我赶(gǎn)之下，啤酒的售价也不(bù)断上涨。2022年年初，青岛啤(pí)酒推(tuī)出(chū)了一(yī)款名(míng)为“一世传奇(qí)”的高端啤酒，这款一瓶1.5升(shēng)装的啤酒(jiǔ)，每瓶售价高达(dá)1199元，而此前华润雪花啤(pí)酒最(zuì)高端的啤(pí)酒(jiǔ)“醴(lǐ)”，两瓶(píng)装礼(lǐ)盒的售价也只售999元。

　　高(gāo)端化路线对业绩的提振效应明(míng)显。华润(rùn)啤酒(jiǔ)表示，2022年，高档及(jí)以(yǐ)上啤酒销量约210.2万千升，较2021年(nián)增长约12.6％，产品结构得到(dào)优(yōu)化；青岛啤酒中高端以上产品实现销量293万千升，约占全(quán)年总(zǒng)销(xiāo)量807.2万千升的36％，中高端以上产品销量(liàng)同比增长4.99％；燕京啤(pí)酒的(de)核心大单(dān)品“燕京U8”的销量达39万千升，同(tóng)比增长超50％。从(cóng)吨价看，中信证(zhèng)券研报显示(shì)，燕(yàn)京啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌(wū)关系等(děng)影响，全球啤酒原材(cái)料及包(bāo)装(zhuāng)物成本(běn)上升，燕京啤酒和华润啤酒的(de)整体(tǐ)毛利率均有所下滑。

　　在此情(qíng)况下，部分啤酒企业开(kāi)始筹划拓展非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通过(guò)其全资子公司向山东景芝白酒注资13亿元，收购(gòu)其(qí)40％股权。2022年，华润啤酒又相(xiāng)继收购(gòu)金种子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙(shā)酒业股权，成(chéng)为这(zhè)两家白酒企业的实控方。

　　业(yè)内普遍认为，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒跨入白酒(jiǔ娱乐圈睡得最多的女星，娱乐圈中睡男人最多的女明星)行业的目的是希(xī)望(wàng)借(jiè)助白(bái)酒(jiǔ)来(lái)实现高端化发展。

　　一(yī)边关(guān)厂(chǎng)卖地(dì)，一边扩建产(chǎn)能娱乐圈睡得最多的女星，娱乐圈中睡男人最多的女明星>

　　过(guò)去一年，众多啤酒企业的营收增速放缓，但(dàn)净利润大(dà)多(duō)实现了可观(guān)的增长，除了高(gāo)端化战(zhàn)略带来的拉(lā)动效应外，也与其关(guān)厂裁员、变(biàn)卖资产以(yǐ)缩减(jiǎn)成(chéng)本的(de)策略有关。

　　华润啤酒在年报中透露(lù)，截至2022年(nián)年底，公(gōng)司在中(zhōng)国内地24个省(shěng)、市、区营(yíng)运(yùn)63间啤酒厂，目前正(zhèng)持续推动优化产能布局(jú)，已停(tíng)止(zhǐ)营运两间啤酒厂。财报(bào)显示，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)于2022年一次(cì)性确认(rèn)员(yuán)工补(bǔ)偿及安置费用和关厂(chǎng)相关的固(gù)定资产减值亏损合(hé)共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已(yǐ)经(jīng)成为国内啤酒企业优(yōu)化经(jīng)营的常用手(shǒu)段。燕京啤酒在近期的投资(zī)者交流会(huì)上就透露(lù)，已着手开始(shǐ)进行关厂动作，同时调整(zhěng)和(hé)精简总部和工(gōng)厂员工架构(gòu)，压缩管理层级，未来公司销(xiāo)售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身”，啤(pí)酒企业也出现较大(dà)规模的减员。

　　财报(bào)数据显示(shì)，2022年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)人员减(jiǎn)少的趋势仍(réng)在延续(xù)，全(quán)年共聘(pìn)用约2.4万(wàn)人(rén)，较2021年减少1千人；2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒在职员工数合计为(wèi)31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计为23708人，相比2021年(nián)的26145人减少2437人(rén)。

　　出售(shòu)空置的土地也为啤(pí)酒上市(shì)公司增厚了利润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公(gōng)告称，董事会同(tóng)意(yì)政府对(duì)公司所属(shǔ)杨家群货场土地(dì)进(jìn)行收(shōu)储。今年3月1日，公司收到上述(shù)目(mù)标土地的征收补(bǔ)偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾(céng)通过资产(chǎn)处置的方式获得(dé)4.81亿元的收(shōu)益，较上一年增(zēng)加4.86亿(yì)元。青岛(dǎo)啤酒表示，这部分收益主要系公司取得处置土地(dì)使用(yòng)权等长期资产的收益同比增加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市(shì)润投咨(zī)询有限公司、华润(rùn)雪花啤酒（中国）投(tóu)资(zī)有限公司及本(běn)公司间(jiān)接全资附(fù)属公司华(huá)润(rùn)雪花啤酒(jiǔ)（中国）有限(xiàn)公司签订(dìng)搬迁补偿(cháng)协议，华润啤酒就出让其拥有的地(dì)块(kuài)收取初始(shǐ)补(bǔ)偿收益约17.55亿(yì)元，对应税后(hòu)收益(yì)13.16亿元(yuán)。仅此(cǐ)一项，就为华润(rùn)啤(pí)酒带来了当年约三成的(de)利润。

　　而在(zài)关厂(chǎng)裁员(yuán)的同时，啤酒(jiǔ)企业也在筹划新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤(pí)酒共有7个搬迁(qiān)新建项目启动，包(bāo)括(kuò)蚌埠80万(wàn)千升/年(nián)搬(bān)迁新建(jiàn)项目、喜力厦门(mén)40万千升/年(nián)新建项目等，同时还有8个项目(mù)正式(shì)投产(chǎn)运营，包括杭州工厂20万千升(shēng)/年喜力啤酒升级改造项目、黔(qián)南工厂新增(zēng)12万罐/小时罐(guàn)装生产(chǎn)线项目等。此外(wài)，燕(yàn)京啤酒与青岛啤(pí)酒也在年度报告(gào)中披露了多项新建、搬迁和改(gǎi)造工程。