酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化(huà)液的分泌(mì)，对(duì)增进食(shí)欲(yù)和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的(de)解(jiě)除油腻作用(yòng)，尤(yóu)其是对于脂肪摄(shè)入(rù)过多，引起(qǐ)的恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状(zhuàng)的患者(zhě)，如果适当吃一(yī)些酸笋，都能够很(hěn)好(hǎo)地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸(suān)笋的(de)两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两(liǎng)季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不见天(tiān)井水（清晨不见太阳光(guāng)的井水），与竹贵州海拔高度是多少笋(sǔn)一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左(zuǒ)右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完(wán)的话，每天换(huàn)一次(cì)水。

　　如果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么(me)那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会(huì)有一股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会(huì)和(hé)螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以味道变得(dé)更浓(nóng)，很难让人(rén)接受。

　　不过(guò)，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十(shí)分美(měi)味(wèi)，一般吃两次就能(néng)贵州海拔高度是多少接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的(de)过程中经过(guò)了发酵，从而让酸(suān)笋自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻(wén)起来(lái)不好闻，食(shí)用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂(hún)，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一(yī)次吃(chī)螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少(shǎo)，属天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还是有很多的(de)，可以放心食用(yòng)。

酸(suān)笋炒(chǎo)什么好吃(chī)

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材(cái)：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放入腌(yān)好(hǎo)的牛肉(ròu)翻(fān)炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香(xiāng)葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是(shì)买回来(lái)半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸(zhà)油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太多可(kě)以把(bǎ)油盛(shèng)起来，留(liú)下(xià)顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉放(fàng)下(xià)去(qù)，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把(bǎ)葱(cōng)花充分翻炒进(jìn)酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的(de)一道菜。

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