近一个月来，“淄博烧烤”话题持(chí)续火热并吸引了(le)全国各地的关注(zhù)。小红书数据(jù)显示，“淄(zī)博烧(shāo)烤”一词在清明(míng)节后(hòu)，搜(sōu)索指数一周内(nèi)上涨了4.8倍，是上(shàng)月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也出(chū)现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音平台共(gòng)有38.2亿次(cì)播放(fàng)量(liàng)。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以(yǐ)来淄(zī)博火车站(zhàn)周(zhōu)末发送旅(lǚ)客(kè)量连创3年来(lái)单日新(xīn)高，其(qí)中不(bù)少(shǎo)都(dōu)是前来品(pǐn)尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家，行(空调制热和辅热哪个更暖和，空调制热和辅热有什么不同xíng)业前景十(shí)分广阔。在全(quán)国50余(yú)万(wàn)家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)后又给这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度(dù)图闻试图从数据层(céng)面(miàn)做复(fù)盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网(wǎng)络 从(cóng)大(dà)学生(shēng)到(dào)中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近一个月(yuè)的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关(guān)话(huà)题火爆出圈(quān)，在(zài)包括(kuò)微博、抖音(yīn)、小红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热度出现在3月5日左右(yòu)，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄(zī)博(bó)烧烤”在(zài)小红书及抖(dǒu)音(yīn)平(píng)台出现(xiàn)了第(dì)一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄博市(shì)为烧烤专(zhuān)门开了一场新闻发布会，因此在(zài)3月11日，微博、小红书及抖音均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没有一家(jiā)店铺缺(quē)斤(jīn)少(shǎo)两，淄博当地人(rén)实在(zài)真诚(chéng)的品质再(zài)次把淄博烧(shāo)烤(kǎo)推上(shàng)高热度。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅(xùn)速扩大，也离不开官方(fāng)的助(zhù)推，从加开24列从(cóng)济南至淄博间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列(liè)”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列“保(bǎo)姆式服(fú)务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在各大平台(tái)不断上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一城(chéng)市成为(wèi)互联网最新(xīn)顶(dǐng)流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量算(suàn)数数(shù)据显示，在抖音平台(tái)上，山东省济南市观(guān)看(kàn)“淄博烧烤”相关话题视频的人群最多，其次是北京市和山东省(shěng)青岛(dǎo)市。而(ér)在(zài)年龄(líng)分布上，不管(guǎn)是18岁的大学(xué)生，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱(ài)观看“淄博烧烤”相关视频(pín)，占(zhàn)比(bǐ)近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第(dì)三(sān)。综(zōng)合来(lái)看，18-40岁的年轻消费(fèi)群(qún)体是“淄博烧烤”的(de)忠实粉(fěn)丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅 猛(měng)价格(gé)与爆(bào)火前相差不(bù)大(dà)

　　在“淄博(bó)烧烤”持(chí)续(xù)火爆的同时，为营造良好消费(fèi)环境，淄博官方也发布规范(fàn)经营者价格行为提醒告诫书，包括(kuò)烧烤(kǎo)等商户执行市(shì)场(chǎng)调节价的，要依法合理制定价格标(biāo)准(zhǔn)，依法明码标价(jià)，不得拒绝或(huò)不履行(xíng)价(jià)格承诺，不得随意涨价，严禁收取(qǔ)未标(biāo)明的费(fèi)用欺(qī)诈消(xiāo)费(fèi)者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的整体价(jià)格(gé)与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉类的价格(gé)基本为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串，海鲜(xiān)类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格(gé)为2元/袋，小(xiǎo)葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用(yòng)上一包(bāo)小饼加蘸(zhàn)料，三(sān)四十块就(jiù)能吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于(yú)快速发展的阶段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增(zēng)注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企业每年新增(zēng)注册量均超百家(jiā)，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增(zēng)企(qǐ)业注册(cè)量为620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年(nián)4月18日，不(bù)到4个月的时间(jiān)，淄(zī)博市(shì)烧烤新(xīn)增企业已达(dá)541家(jiā)，比(bǐ)2022年全年新增数(shù)量只差40家(jiā)。目前(qián)，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄博成(chéng)新晋网红城市(shì)

　　自“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火(huǒ)了以来(lái)，淄(zī)博(bó)成(chéng)为新晋旅(lǚ)游网红(hóng)城市，淄博各火车站客流量持续升温，全(quán)国各地(dì)的游客(kè)纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄(zī)博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火车站(zhàn)日(rì)均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客(kè)2万人次，到发旅客数量呈持续(xù)上升趋势，并打破近三年来车站单日到(dào)发旅客数(shù)新(xīn)高。尤其(qí)是周末时间，客流(liú)量更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人(rén)次，比(bǐ)春运客流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁(tiě)济南(nán)局加开24列从济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分(fēn)钟左右(yòu)就可到达。淄博市客(kè)流(liú)量再创(chuàng)新(xīn)高。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅(lǚ)客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到(dào)发合计83635人次，创车站单日到发旅客数(shù)历(lì)史(shǐ)纪录。

　　山(shān)东省(shěng)内的(de)人群凭借着地理优势，在(zài)周末(mò)来(lái)一(yī)场说走就走(zǒu)的旅行更为(wèi)便(biàn)捷。百度(dù)迁徙平台数(shù)据显(xiǎn)示，在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红(hóng)前，迁入淄博市的客源地前十(shí)榜单(dān)中均来自山东境内的城(chéng)市，但在走(zǒu)红后，天津市和北京市也跻身(shēn)前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市(shì)的最大客源地从(cóng)滨州市变成(chéng)了济南市，毕竟从(cóng)济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了(le)淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全(quán)国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火(huǒ)车票开售不(bù)到1分钟就(jiù)被秒(miǎo)空。

　　随着(zhe)游客(kè)扎堆出行，淄博也即将迎(yíng)接近年来(lái)最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间(jiān)高铁热门目的地(dì)榜单中(zhōng)淄博均(jūn)位列前十。与(yǔ)此(cǐ)同时，烧(shāo)烤(kǎo)也带动了淄博市旅游(yóu)服务业等的(de)发展。OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订单(dān)（含酒店(diàn)、景点门票(piào)）同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)超(chāo)2000％，“五一”期(qī)间淄博市的(de)住宿预(yù)订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居山东第(dì)一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入(rù)口”成了(le)淄博(bó)市发(fā)展的新契(qì)机(jī)。淄博当地的文(wén)旅(lǚ)局(jú)纷纷(fēn)出战，文(wén)旅(lǚ)局长成为(wèi)“淄博(bó)文(wén)旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄博(bó)烧烤”，更新(xīn)城市形象，让(ràng)淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸(shēn)至人才招(zhāo)引等领(lǐng)域，为符合条件的来淄求职(zhí)、就业的(de)青年学生提供入住优(yōu)惠(huì)条(tiáo)件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一(yī)座(zuò)城(chéng)，背后(hòu)离不开政策的的(de)扶持和完善的发(fā)展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上(shàng)“流量”转化为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤(k空调制热和辅热哪个更暖和，空调制热和辅热有什么不同ǎo)”火出圈(quān)成为必然(rán)。

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