颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗(kē)粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的藕粉(fěn)不(bù)是真的(de)。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外(wài)质(zhì)量好的(de)藕粉中(zhōng)还会一些片(piàn)状(zhuàng)物质存在，那些质量(liàng)差或者假的藕粉(fěn)质地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以后会(huì)是透明状，而且吃的时(shí)候(hòu)一(yī)点(diǎn)也不粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉状好还(hái)是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是外观(guān)形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么(me)样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食品等(děng)产品专业(yè)生(shēng)产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林(lín)产品科(kē)研开发/深加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参(cān)与起草单(dān)位,杭州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发(fā),兼营(yíng)餐(cān)饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁企(qǐ)业(yè),主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭州采芝斋食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕(ǒu)粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健康地方名优(yōu)特食品(pǐn)为主导产业,杭州万(wàn)隆果干(gàn)食品有(yǒu)限公司 )

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　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从(cóng)事藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加(jiā)工/销售的企业(yè),销售网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注于经营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团(tuán)有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系(xì)列产品销往海内外,广(guǎng)昌(chāng)莲香(xiāng)食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型(xíng)食品企业,桂(guì)林智强食品开发(鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星fā)有限(xiàn)公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉含(hán)有多量的(de)铁质和(hé)还(hái)原糖等成分(fēn)，与空(kōn鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星g)气接触，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星(fěn)的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘(gān)薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这(zhè)种变(biàn)化(huà)，都是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独(dú)特(tè)的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂(zhī)且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状(zhuàng)的藕粉表面上(shàng)有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表面是平(píng)光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量藕粉(fěn)放(fàng)入口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不(bù)仅不(bù)易溶化．而(ér)且还会(huì)粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用(yòng)少量冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加(jiā)热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不(bù)如藕(ǒu)粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十(shí)多小时，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是(shì)百姓习惯(guàn)冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要(yào)成分(fēn)是莲藕，故与莲(lián)藕相克(kè)必与莲藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，大豆中(zhōng)含有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同(tóng)食，因为纤(xiān)维素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕食物相克(kè)，莲藕含有纤(xiān)维(wéi)素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等(děng)微量(liàng)元(yuán)素(sù)形成(chéng)混合物，降低人体对这(zhè)些元素(sù)的吸(xī)收。

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