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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和(hé)铁(tiě)棍山(shān)药(yào)都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘(gān)甜，相(xiāng)比较(jiào)来说(shuō)要(yào)比铁棍山药更好吃(chī)，并且小白嘴山(shān)药营养丰富，富(fù)含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值更高于铁棍山(shān)药(yào)，经常食用(yòng)有补脾(pí)健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如玉好看(kàn)、皮(pí)肉好剥离(lí)等特(tè)点，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药被誉为(wèi)最好(hǎo)吃(chī)的山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药(yào)广(guǎng)泛(fàn)种植于深(shēn)州、安(ān)平(píng)、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该瓦格纳是哪个国家的，瓦格纳集团是什么组织区(qū)域(yù)古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今(jīn)河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等(děng)地，其中(zhōng)以温县所在(zài)（地理坐(zuò)标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁棍山药地(dì)理标识原(yuán)产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药(yào)：每百克中含(hán)有碳(tàn)水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量(liàng)也(yě)很(hěn)高，除(chú)此之外还富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药(yào)：块茎中平均(jūn)含粗(cū)蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁瓦格纳是哪个国家的，瓦格纳集团是什么组织0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种(zhǒng)氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同的(de)生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较(jiào)白肉质(zhì)如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土质松(sōng)软(ruǎn)，口感面(miàn)甜(tián)，营(yíng)养价值同样较高(gāo)。

　　参考(kǎo)资料(liào)来(lái)源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度百(bǎi)科-铁棍山药(yào)

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