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奶油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可能导致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在切口部位一(yī)定要封好,挤出所有空气(qì),避(bì)免切口部位氧化(huà)变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油(yóu)奶(nǎi却之不恭受之无愧是什么意思，却之不恭受之有愧是接受还是拒绝)酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶酪(lào)，色泽(zé)洁(jié)白，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中(zhōng)最(zuì)高温不可(kě)高于六十(shí)度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为(wèi)装饰性(xìng)材料直(zhí)接(jiē)吃(chī)，而奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同(tóng)的(de)是，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁(jié)白，看起(qǐ)来有(yǒu)些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的(de)原(yuán)料是牛奶(nǎi)，还添加(jiā)了鲜奶油或(huò)者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容(róng)易吸(xī)收其它食(shí)物的(de)味道，所以保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是(shì)真闺蜜(mì)，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀(xī)奶(nǎi)油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油(yóu)就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉(mián)花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料却之不恭受之无愧是什么意思，却之不恭受之有愧是接受还是拒绝都(dōu)装入面(miàn)包桶里面(miàn)合成面(miàn)，之后加(jiā)入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到(dào)两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅(xiàn)料包(bāo)好(hǎo)收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面(miàn)烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发(fā)的时(shí)候在下面垫冰块来(lái)打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的(de)，用电(diàn)动打蛋器的(de)高(gāo)速，迅(xùn)速(sù)打(dǎ)发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间(jiān)久了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油之(zhī)间(jiān)也会摩擦产生热(rè)量加上室内的温度，都会(huì)让(ràng)奶油融化，打(dǎ)发淡(dàn)奶(nǎi)油的时候最好是(shì)加糖粉，效果(guǒ)非常好(hǎo)，因为(wèi)糖粉融化的更快，能(néng)给淡奶(nǎi)油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注意的就(jiù)是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象(xiàng)蛋(dàn)清，打好久都(dōu)不会(huì)过，要把(bǎ)握好时(shí)间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的(de)奶油也(yě)不要紧(jǐn)，不要(yào)倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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