近一(yī)个月来，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热并吸引了(le)全国(guó)各地的关注。小红书(shū)数据(jù)显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频平台的搜索量也出现暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音(yī裤子175是几个xn)平(píng)台共有(yǒu)38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月(yuè)以来(lái)淄博火车站(zhàn)周(zhōu)末发(fā)送旅(lǚ)客量连(lián)创3年来单日(rì)新高，其(qí)中(zhōng)不少都是前(qián)来(lái)品(pǐn)尝“淄博烧(shāo)烤”的游(yóu)客。多个OTA平(píng)台数据显示(shì)，淄博位列“五一(yī)”期间高铁热门(mén)目的(de)地榜单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家，行业前景十分(fēn)广阔(kuò)。在全国50余万家的烧烤企(qǐ)业中，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后(hòu)又给这座城市带来了哪些商机？本期钛(tài)媒(méi)体·钛度图(tú)闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网(wǎng)络(luò) 裤子175是几个xg>从大学生到中年人都为之心动　

　　在近(jìn)一个月的(de)时(shí)间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热度(dù)出现在(zài)3月5日左(zuǒ)右，“大学生(shēng)组团到(dào)淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)小红(hóng)书(shū)及抖音平(píng)台出现了第一个热度(dù)小(xiǎo)高峰(fēng)；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专门(mén)开了一(yī)场新(xīn)闻发布会，因此在(zài)3月11日(rì)，微博、小红书及抖音(yīn)均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有一家店铺缺斤(jīn)少两，淄博(bó)当地人(rén)实在真诚的品质再次把淄博(bó)烧烤推上高热(rè)度。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)传播(bō)度迅(xùn)速扩大，也(yě)离(lí)不开(kāi)官方的助推，从(cóng)加(jiā)开24列从济南至淄博(bó)间(jiān)的周末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧(shāo)烤(kǎo)公交专(zhuān)线等一系列“保姆式服(fú)务(wù)”出台，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”热度在各(gè)大平台不断(duàn)上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互(hù)联(lián)网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示，在抖音平台上(shàng)，山东省(shěng)济南市(shì)观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最(zuì)多，其(qí)次是北京市(shì)和山东省青岛市。而在(zài)年龄分(fēn)布上，不(bù)管是(shì)18岁的大学生，还是50岁+的中年(nián)人(rén)，都对“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”十分(fēn)心(xīn)动。其(qí)中，31-40岁年(nián)龄段(duàn)的人群(qún)最爱(ài)观看“淄博烧烤”相关视频(pín)，占比裤子175是几个x(bǐ)近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的(de)人群排名第三。综合来看，18-40岁的(de)年(nián)轻消费群体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价(jià)格与爆火前(qián)相差不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火(huǒ)爆的同时，为营(yíng)造良好消(xiāo)费环境，淄博官方(fāng)也发布规范(fàn)经(jīng)营者价格(gé)行(xíng)为(wèi)提醒告诫书(shū)，包括烧烤等商户(hù)执行市场调节价的，要依法合理制定价格标(biāo)准，依法(fǎ)明码标价(jià)，不(bù)得拒绝或(huò)不(bù)履行价格承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁(jìn)收取未(wèi)标明的(de)费用欺诈(zhà)消费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与(yǔ)爆火前相差不大。“淄博(bó)烧烤”的价格(gé)比较便宜，肉类(lèi)的(de)价格基(jī)本为(wèi)1.5元-3元(yuán)/串(chuàn)，海鲜类价格(gé)约(yuē)为3-6元/串(chuàn)，素菜价格(gé)基本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱(cōng)酱(jiàng)价格基本(běn)在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上20串五花肉(ròu)，用(yòng)上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性(xìng)价(jià)比极(jí)高(gāo)。

　　淄博(bó)市(shì)烧烤行(xíng)业目前正处于快(kuài)速(sù)发展(zhǎn)的(de)阶段。企查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄(zī)博市每年新增注册烧(shāo)烤企业在20家左右；从2015年(nián)以后(hòu)，淄博市烧烤企业(yè)每年新(xīn)增注册量均超百家，呈快(kuài)速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企业注册量为620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不到4个(gè)月的(de)时间，淄博市烧烤(kǎo)新增企业已达541家，比2022年全(quán)年新(xīn)增(zēng)数量只差40家。目前，淄(zī)博(bó)市(shì)现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关企业3220余(yú)家。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红城(chéng)市

　　自(zì)“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新晋旅(lǚ)游网(wǎng)红城市，淄博各火(huǒ)车(chē)站客流(liú)量(liàng)持续(xù)升温(wēn)，全国各(gè)地的游(yóu)客纷纷(fēn)去淄博(bó)吃(chī)烧(shāo)烤，烧烤成为(wèi)了淄博市(shì)的(de)新名片。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火车站(zhàn)日(rì)均发送旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万人(rén)次，到发旅(lǚ)客数量呈持续上升趋势，并(bìng)打破近三年来车站(zhàn)单(dān)日到发旅客数新高。尤其是(shì)周末时间，客流(liú)量更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄(zī)博站发送(sòng)旅客2.38万人次(cì)，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量(liàng)还(hái)要(yào)大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国(guó)铁济南(nán)局加开24列(liè)从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟(zhōng)左右就可到(dào)达。淄博市客(kè)流(liú)量再创新高。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅客32602人(rén)次、发送旅(lǚ)客51033人次，到(dào)发合计83635人次，创车站单日(rì)到发旅客(kè)数历史(shǐ)纪录(lù)。

　　山(shān)东省内的(de)人群凭(píng)借着地理优势，在周末来(lái)一场说(shuō)走就走的旅行(xíng)更为便(biàn)捷。百(bǎi)度迁(qiān)徙平台数据显示(shì)，在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红前(qián)，迁(qiān)入(rù)淄博市的(de)客源地前(qián)十榜单中(zhōng)均(jūn)来(lái)自(zì)山东境内的城市，但在走红后，天津(jīn)市和北京市也(yě)跻(jī)身前十榜单(dān)中。其中，迁入淄(zī)博市(shì)的最大客(kè)源地(dì)从滨州市(shì)变成了济(jì)南市(shì)，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市(shì)。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博(bó)”火车票搜索增幅位居全(quán)国(guó)第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票(piào)开售(shòu)不到(dào)1分钟就(jiù)被(bèi)秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄博也即将迎接近年(nián)来最火热(rè)的“五一”。数据(jù)显示(shì)，“五一(yī)”期(qī)间高铁热门目的地榜单中淄博均(jūn)位列前(qián)十。与(yǔ)此同时(shí)，烧烤也带动了淄博(bó)市旅游服务业(yè)等(děng)的发展。OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，“五一”期(qī)间淄博旅游订单(dān)（含酒店、景点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期(qī)间淄博市的(de)住(zhù)宿预订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如今，淄(zī)博(bó)市(shì)正在抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的“流(liú)量入(rù)口”成了淄博市发展(zhǎn)的(de)新契机。淄博(bó)当地的文旅局纷纷(fēn)出战，文(wén)旅局长成为(wèi)“淄(zī)博(bó)文旅推荐官”，在高铁上开(kāi)直播教网(wǎng)友(yǒu)如何品味(wèi)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”，更新城(chéng)市形(xíng)象，让淄博(bó)的热度持续升温。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开始(shǐ)从烧烤(kǎo)延伸至(zhì)人才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就业的青年(nián)学生(shēng)提供入住(zhù)优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背后(hòu)离不开政策的的扶持和(hé)完善的发展(zhǎn)理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博(bó)烧(shāo)烤”火出(chū)圈成为必(bì)然。