面和酵母粉的一般(bān)比例是多少(shǎo)啊(a)？酵母粉(fěn)发(fā)面一(yī)般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵(jiào)母粉进行(xíng)发酵(jiào)的。关于面和酵(jiào)母粉的一般比例(lì)是多少啊以(yǐ)及面和(hé)酵母粉的一(yī)般比例是多少啊，面和(hé)酵母粉的一(yī)般(bān)比陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么，陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么歌例是(shì)多(duō)少合适，酵(jiào)母粉与(yǔ)面的比例是多(duō)少，面跟酵母粉的比例，面(miàn)与酵(jiào)母的比例是多少等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的(de)生(shēng)活知识(shí)：

面是碱(jiǎn)性还是(shì)酸性(xìng)

　　面是酸性的(de)。

　　面属于(yú)酸性食物(wù).何(hé)谓酸(suān)性或碱性食物所谓酸性食(shí)物或碱(jiǎn)性食物，并(bìng)不(bù)是指味道酸或咸(xián)的食物，

　　而是指食(shí)物经过消化(huà)吸收和代谢后产生的阳离子或阴离(lí)子占优势(shì)的食物(wù)。

　　也就是说，某种(zhǒng)食物如经代谢后产生的(de)钾、钠、钙、镁等(děng)阳离子(zi)占优势(shì)的则属碱性(xìng)食物(wù);而代谢(xiè)后产生(shēng)磷、氯、硫等阴离(lí)子占优势的食物属酸性食物。

面和酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵(jiào)母粉(fěn)发面一般按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般春(chūn)秋(qiū)季(jì)面粉、温(wēn)水和(hé)酵母的最(zuì)佳(jiā)配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意(yì)环境温度，最好把和好(hǎo)的面团(tuán)放在(zài)30-40度左右的(de)温度处进行2次醒发，在家中可选择(zé)蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅(guō)内环(huán)境温度35-40度时，将(jiāng)装有面团的面盆放入锅中进行(xíng)发酵。

　　如(rú)果是冬季(jì)，面(miàn)粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它(tā)和春秋季方法相(xiāng)同。

　　夏季的环境(jìng)温度已经达到(dào)酵(jiào)母繁殖的最佳温(wēn)度，直接放在家里不管什(shén)么地方都(dōu)可以。

酵母粉和面粉比例是多少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉(fěn)和(hé)面粉的(de)比例(lì)为1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母(mǔ)粉，不(bù)过(guò)由于温度(dù)对(duì)酵母发酵(jiào)的效果(guǒ)会有所影响(xiǎng)，因此不同的季节(ji陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么，陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么歌é)可(kě)以(yǐ)适量(liàng)的调整(zhěng)比例。

　　酵母(mǔ)放(fàng)多了整(zhěng)出来的面(miàn)食口(kǒu)感会有(yǒu)些发酸，放多了也会提高发酵速度，不过并不会对身体有太大的影(yǐng)响，如果还没有蒸，可以将(jiāng)面放(fàng)置作为(wèi)老(lǎo)面，然(rán)后混(hùn)合进入新(xīn)面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事(shì)项(xiàng)：

　　比如说酵母粉千(qiān)万(wàn)不能和盐一起使(shǐ)用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和白糖加在一起(qǐ)使用，那么做(zuò)出来的(de)面(miàn)食会(huì)更加松软香甜，所以酵(jiào)母和白糖才是(shì)最(zuì)完美的搭配。

　　未开封的(de)酵母粉常温存放就可以，如果(guǒ)是已经(jīng)开口的(de)酵母粉，那就(jiù)要把口密封，然后(hòu)放到冰箱冷藏着，这样就(jiù)不会减少(shǎo)酵母(mǔ)的(de)活性。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-酵母粉(fěn)

　　参考资料来源：百度(dù)百科-面粉

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