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铁棍山药(yào)和(hé)小白嘴山(shān)药(yào)哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食(shí)两用的山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘(gān)甜，相(xiāng)比较来说要比铁(tiě)棍(gùn)山药更好吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营(yíng)养成(chéng)分，营(yíng)养价值更高(gāo)于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上整体比较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥(bō)离等特点，被称(chēng)之为(wèi)最(zuì)好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小白(bái)嘴山(shān)药被誉(yù)为最好(hǎo)吃(chī)的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州、安平、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)建军是哪一年标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：每百克中(zhōng)含有(yǒu)碳水化(huà)合物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量(liàng)也很高(gāo)，除(chú)此之外还富(fù)含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生产(chǎn)期限，产量(liàng)虽小(xiǎo)但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表明了(le)是(shì)最好吃的山(shān)药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因建军是哪一年为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它(tā)弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然不(bù)是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地里(lǐ)，土(tǔ)质松软，口感面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-小白嘴(zuǐ)白(bái)山药

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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