落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人(rén)外(wài)出(chū)就餐(cān)时的潜意识(shí)动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为背(bèi)后(hòu)可能藏着猫腻：在(zài)一(yī)次次点击中，顾客的(de)个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消(xiāo)费(fèi)者(zhě)协会发(fā)布对“扫码强制关注(zhù)使用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻。其中(zhōng)提(tí)到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关(guān)注使用的现象(xiàng)在生活中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作的白领小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单(dān)时(shí)，服(fú)务员(yuán)不是说纸质菜(cài)单菜品不(bù)全，就(jiù)是需(xū)等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不(bù)就是变(biàn)相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助(zhù)点餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得到推广。山(shān)东一家虾火锅(guō)店的(de)老板吕先生向(xiàng)中新(xīn)经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜(cài)单(dān)了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省(shěng)人力成(chéng)本，省去(qù)沟通(tōng)成本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐(cān)系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有(yǒu)极(jí)个别(bié)顾(gù)客提出过异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据(jù)中新经纬了(le)解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不高，仅双曲线虚轴的位置，双曲线虚轴有什么意义需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离(lí)职后(hòu)开了一间工作室，专门(mén)为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐(cān)现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进(jìn)入小程(chéng)序，点餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食或(huò)自提都(dōu)可以选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付(fù)共400元，如(rú)果再(zài)开通支付(fù)宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的店铺负责(zé)人也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个人信息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅可自(zì)由(yóu)设(shè)置

　　“只是点个菜而(ér)已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微信(xìn)昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)的后台，餐饮店老板(bǎn)可以(yǐ)做一些(xiē)数(shù)据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据(jù)，当然也可(kě)以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾客画(huà)像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通(tōng)过后(hòu)台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置不(bù)登录无法点餐，登录主要(yào)是获(huò)取微信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序也会获取(qǔ)手机号。如果觉(jué)得这样做用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环节，设(shè)置开通会(huì)员(yuán)可领小额优惠券，大(dà)部(bù)分用(yòng)户(hù)会注册，这样双曲线虚轴的位置，双曲线虚轴有什么意义(yàng)就获取了用(yòng)户的微信信息和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些(xiē)信息的目(mù)的是方便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人员(yuán)曾(céng)告诉(sù)他可通过(guò)设(shè)置获取顾客信息，且信息越全(quán)面越(yuè)有利于后期分析客源(yuán)。“我文化(huà)程(chéng)度有(yǒu)限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐就图个方便(biàn)，所以我们不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可(kě)以转变为小程序的流量，而商家可选择通(tōng)过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开(kāi)发者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三方(fāng)广告，顾(gù)客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序(xù)的用户(hù)量达到1000以上时，就(jiù)可(kě)以(yǐ)申(shēn)请接入广(guǎng)告，开屏(píng)广(guǎng)告(gào)或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他(tā)们分得的(de)钱数并不(bù)固定，要看(kàn)用户质(zhì)量，有(yǒu)时候点一下(xià)是几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的(de)来(lái)说，这笔(bǐ)收(shōu)入(rù)不多，一个月(yuè)几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部门组织也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面(miàn)也(yě)并非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围准确地推(tuī)送营(yíng)销信息(xī)，部(bù)分餐厅商家通过(guò)设(shè)置扫码点餐小程(chéng)序后(hòu)台，获取顾客个人信(xìn)息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾(gù)客必(bì)须提交个(gè)人信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制(zhì)顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)、过度收集顾客个人(rén)信息(xī)已(yǐ)违(wéi)反相关法律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐(cān)饮业的(de)经营环境(jìng)和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的(de)人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度的交(jiāo)流(liú)，本应满(mǎn)足顾客个(gè)性需求的便(biàn)捷扫码变(biàn)成了“消(xiāo)费烦(fán双曲线虚轴的位置，双曲线虚轴有什么意义)恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多(duō)法律规定的基础上(shàng)，将顾客当(dāng)成了餐厅经(jīng)营营销(xiāo)的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先(xiān)强制扫码(mǎ)点餐不合理(lǐ)不(bù)合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定。对(duì)餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流(liú)量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯(wéi)有意识(shí)到最好的营销手段(duàn)是高质(zhì)量(liàng)的(de)服务(wù)，才能真正留住客(kè)户。

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