水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以(yǐ)及水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于(yú)什么菜(cài)系，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧(shāo)开后再(zài)把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方人称之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东(dōng)人和东北人多称其(qí)为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制(zhì)好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸二氧化氮溶于水吗 二氧化氮能完全溶于水吗煮(zhǔ)过(guò)程中水(shuǐ)滴下破(pò)坏(huài)表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水加多了(le)就会造成水与(yǔ)蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口感会(huì)比较(jiào)硬，蜂(fēng)窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好(hǎo)看又好吃的(de)水蒸蛋，就要(yào)掌握(wò)好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋(dàn)白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两(liǎng)只鸡蛋(dàn)所含的蛋(dàn)白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开(kāi)水即(jí)可(kě)，以此类(lèi)推。

　　加入少(shǎo)量食(shí)盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋(dàn)液(yè)过滤一下(xià)，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签(qiān)扎几个洞(dòng)，方(fāng)便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。二氧化氮溶于水吗 二氧化氮能完全溶于水吗p>

　　5、取(qǔ)出后加(jiā)入适(shì)量的生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就(jiù)可以吃(chī)了。

蒸水蛋是(shì)荤菜(cài)还(hái)是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正(zhèng)说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋的

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