面和酵母粉的(de)一(yī)般比例是多少啊？酵母(mǔ)粉发面一般(bān)按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵(jiào)母粉进行发酵的。关于面和(hé)酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例是多少(shǎo)啊以及面和酵母粉的(de)一般比例是多少(shǎo)啊，面和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多少合(hé)适，酵母粉与面的比例是多少，面(miàn)跟(gēn)酵母粉的比例，面与酵母的比例是多少等问(wèn)题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下(xià)的(de)生活知识：

面是碱(jiǎn)性还(hái)是酸性

　　面是(shì)酸(suān)性的。

　　面属(shǔ)于酸性(xìng)食(shí)物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性食物或(huò)碱性食物，并不是指味(wèi)道酸或咸的食(shí)物，

　　而(ér)是指食(shí)物经过(guò)消化(huà)吸收和代谢(xiè)后产生的阳离子或阴(yīn)离子占优势的食物。

　　也就是说，某种食物如经代谢(xiè)后产(chǎn)生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离(lí)子(zi)占优势的(de)则属碱性(xìng)食物;而代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴(yīn)离(lí)子(zi)占优势的食物属(shǔ)酸性食物。

面(miàn)和酵母(mǔ)粉的(de)一般比(bǐ)例(lì)是(shì)多少啊

　　酵母粉发(fā)面一般(bān)按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制(zhì)作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发(fā)酵。

　　一(yī)般春秋季(jì)面粉、温水和酵母的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意(yì)环境温度，最好(hǎo)把和好的面团(tuán)放在30-40度(dù)左右的温(wēn)度处进行(xíng)2次(cì)醒发，在家(jiā)中(zhōng)可选择(zé)蒸锅加水硝酸银的相对原子质量是多少整数，硝酸银的相对原子(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面(miàn)团(tuán)的面盆(pén)放(fàng)入锅中进行发酵。

　　如果是(shì)冬(dōng)季，面(miàn)粉(fěn)、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法(fǎ)相同。

　　夏(xià)季的环境温(wēn)度已经达硝酸银的相对原子质量是多少整数，硝酸银的相对原子到(dào)酵母(mǔ)繁殖的最佳温度，直接放在家(jiā)里不管什(shén)么地方都可以。

酵(jiào)母粉和面粉比例是(shì)多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常(cháng)500克的面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母(mǔ)粉，不过(guò)由于温度对酵母发酵的效果会有所影响，因(yīn)此不同(tóng)的季节可(kě)以(yǐ)适(shì)量(liàng)的调(diào)整(zhěng)比(bǐ)例。

　　酵母放多了(le)整出来的面食(shí)口感(gǎn)会(huì)有些发酸，放多(duō)了(le)也会提高发酵速度，不过并不会(huì)对(duì)身体有太(tài)大的影响，如(rú)果还(hái)没(méi)有蒸，可以将面放置作为(wèi)老(lǎo)面，然后混合(hé)进(jìn)入(rù)新面重(zhòng)新(xīn)发(fā)酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵(jiào)母(mǔ)粉千万不能和盐(yán)一起使(shǐ)用，盐会抑制(zhì)酵母的发酵，而酵母(mǔ)和白糖加在一(yī)起使用，那(nà)么做出来的(de)面食会(huì)更(gèng)加松软香(xiāng)甜，所(suǒ)以酵母和白糖才(cái)是最完美(měi)的搭配。

　　未开封的酵母粉常温(wēn)存放就可以(yǐ)，如果是(shì)已经开口的酵母粉，那就要把口(kǒu)密封(fēng)，然后放到冰箱冷藏着(zhe)，这样就不(bù)会(huì)减少酵(jiào)母的(de)活性。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度(dù)百科(kē)-酵(jiào)母粉

　　参(cān)考(kǎo)资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-面粉

未经允许不得转载：中国书画艺术 硝酸银的相对原子质量是多少整数，硝酸银的相对原子