落座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不(bù)少(shǎo)人外出(chū)就(jiù)餐时(shí)的潜意识动(dòng)作。不(bù)过，你是否意识到，这一(yī)便(biàn)捷行(xíng)为背后(hòu)可能(néng)藏着猫(māo)腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京市(shì)消(xiāo)费者协会发(fā)布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必须使用小程(chéng)序才能(néng)点(diǎn)餐”等(děng)扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在(zài)北京(jīng)工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不(bù)能用纸质菜单时，服务(wù)员(yuán)不是说纸质菜单(dān)菜品(pǐn)不(bù)全，就是(shì)需(xū)等较(jiào)长时间，有的干脆告(gào)诉(sù)你只(zhǐ)能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不(bù)就(jiù)三权分立是谁提出的，三权分立是谁提出的孟德斯鸠是哪个国家人是变相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得到(dào)推广。山东(dōng)一家虾火(huǒ)锅(guō)店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中新(xīn)经纬表示，他的(de)餐厅自(zì)2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不仅节省(shěng)人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易出错(cuò)，效率更(gèng)高。此外，做一(yī)套(tào)扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐(cān)以来(lái)，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异(yì)议(yì)，其他顾(gù)客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐厅(tīng)定(dìng)制一(yī)个扫码点餐(cān)小程序门(mén)槛并不高(gāo)，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网(wǎng)公(gōng)司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专(zhuān)门为各(gè)种店铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程序(xù)，其(qí)中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用户(hù)咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现(xiàn)在(zài)很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进(jìn)入(rù)小程序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也(yě)比(bǐ)较低，只需要提供营业执照(zhào)，费(fèi)用的(de)话，小程序(xù)申请加(jiā)开通微信支付共400元(yuán)，如(rú)果(guǒ)再(zài)开通支付宝(bǎo)支付(fù)额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序(xù)的店铺负责(zé)人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭(dā)建、设计等费(fèi)用(yòng)，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人(rén)信(xìn)息不能(néng)吃饭？餐厅可(kě)自由设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜(cài)为(wèi)什么还要我提(tí)供(gōng)微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示(shì)不(bù)解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序的后台，餐(cān)饮店老(lǎo)板(bǎn)可以(yǐ)做(zuò)一些(xiē)数据分(fēn)析(xī)，比如收入、销量等(děng)基(jī)础数(shù)据，当然也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那(nà)么(me)如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取手机号。如果(guǒ)觉得这样做用(yòng)户体验不好，还(hái)有其他办法，可(kě)在支付环(huán)节，设置开(kāi)通会员(yuán)可领小额(é)优惠券，大部分用户会注册(cè)，这样就获取了(le)用(yòng)户的微信(xìn)信息和手机号。当然餐(cān)厅(tīng)也(yě)可以(yǐ)设置成直接点餐(cān)，获取(qǔ)这些信息的目的是方(fāng)便以后(hòu)运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设(shè)置获取(qǔ)顾客信息，且信息(x三权分立是谁提出的，三权分立是谁提出的孟德斯鸠是哪个国家人ī)越(yuè)全面(miàn)越有(yǒu)利于后期(qī)分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个方便，所以我们不提供个人信息也能(néng)点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每(měi)次点餐也都可(kě)以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程(chéng)序的(de)流(liú)量，而(ér)商(shāng)家可选择通过接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序(xù)也可(kě)以接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程(chéng)序(xù)的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏(píng)广告或者插入小程序中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可(kě)以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介绍(shào)，顾客点击一次(cì)他们分(fēn)得的钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个月几百(bǎi)块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发(fā)文，提(tí)出“不(bù)得”强制。不过(guò)，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能(néng)详细(xì)准确地分(fēn)析顾客画像、大范围准确地推送营(yíng)销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商家通(tōng)过设置(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序后台(tái)，获取顾(gù)客(kè)个人信息，内容有(yǒu)多(duō)有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必(bì)须(xū)提交(jiāo)个人信息，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐的局(jú)面。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个(gè)人信息已违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定，单是把顾(gù)客当(dāng)成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的(de)经营环(huán)境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个(gè)有温(wēn)度的人，满足顾(gù)客(kè)需求(qiú)，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实(shí)际上是(shì)阻碍了餐厅(tīng)与顾(gù)客之间有温度的交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客(kè)个性需求的便(biàn)捷(jié)扫码(mǎ)变成了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反(fǎn)诸多法律规定的基础(chǔ)上(shàng)，将顾(gù)客当三权分立是谁提出的，三权分立是谁提出的孟德斯鸠是哪个国家人(dāng)成了餐厅经营营销(xiāo)的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去顾(gù)客(kè)。商家唯有(yǒu)意识到(dào)最好的营(yíng)销手段是高(gāo)质量的服务，才能(néng)真正(zhèng)留住客户。

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