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酒店管理专业(yè)是(shì)学些(xiē)什(shén)么(me)的(de)，酒店管理(lǐ)专业是学(xué)些什么内容

　　三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢手。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业是(shì)全球十大(dà)热门行业(yè)之(zhī)一，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才在全(quán)球都(dōu)是(shì)一直(zhí)很紧缺的(de)，近年(nián)来，在国际人才(cái)市场上，酒店管理人才出(chū)现了(le)供不应求的(de)局面。

　　随(suí)着2008北(běi)京奥运(yùn)会，2010上海世(shì)博会和越来越多的(de)国际大型活动将在中国举行(xíng)，中国对(duì)旅游、酒店管(guǎn)理专佛诞是什么时候,佛诞是几月几日 佛诞是香港的劳工假期吗业人才的需(xū)求也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人(rén)才将成为职(zhí)场上炙手可热的高薪(xīn)阶层(céng)。

　　国内酒店从业(yè)人员，以(yǐ)高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在(zài)中国(guó)十大百万年薪职业中排(pái)名第(dì)六(liù)。

　　酒(jiǔ)店、旅游(yóu)业(yè)将成(chéng)为(wèi)上海(hǎi)服务(wù)产业的支柱(zhù)。

　　目(mù)前，全世界(jiè)已有17个国际酒店管理(lǐ)集团在上海投资(zī)或管理高星级酒店，酒店行(xíng)业在不断(duàn)扩充，对人才的需求也(yě)不断增加(jiā)，每年都需(xū)要数以千计的国(guó)际化(huà)酒店管理人才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标与(yǔ)要求(qiú) 本专业培养拥护党的基本路(lù)线，适(shì)应生(shēng)产、建(jiàn)设、管理、服(fú)务(wù)第(dì)一(yī)线的(de)，德智体美等(děng)全面发展的中等(děng)职业技术应(yīng)用性专门人(rén)才。

　　要求(qiú)学生(shēng)掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅游基(jī)础知识，具备(bèi)酒店(diàn)基本管理与服务(wù)能力(lì)。

　　学生毕业后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层管理及餐饮、客(kè)房服务工作。

　　 本专业(yè)注重学(xué)生综(zōng)合(hé)素(sù)质(zhì)的培(péi)养，主要学习(xí)经济管理基(jī)础知识、酒店基(jī)本(běn)理论。

　　本(běn)专业突出技能培训，学生在学习期间，将接(jiē)受酒店、宾(bīn)馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习实训(xùn)等(děng)多方面(miàn)的技(jì)能训练。

　　 二、主要课(kè)程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店(diàn)心(xīn)理(lǐ)学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐(cān)饮服(fú)务与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英(yīng)语、现代酒店(diàn)营(yíng)销、酒店财务管(guǎn)理、会议服(fú)务与管理、康(kāng)乐服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就(jiù)业方向(xiàng) 1、具有(yǒu)诚信(xìn)、坚毅的品格和敬业、负责的职(zhí)业道德与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具(jù)有较好(hǎo)的专业基础(chǔ)知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念(niàn)，了(le)解现代服务业发展(zhǎn)趋势(shì)；

　　 4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计(jì)算机操作、文(wén)字表达、人际(jì)沟(gōu)通能力(lì)以及一(yī)定的职业外(wài)语表(biǎo)达能力。

　　济(jì)南,和北京都有专业的学校.

酒店(diàn)管(guǎn)理专业都学什么呢(ne)？

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)，也称招待管(guǎn)理学，顾名思义，佛诞是什么时候,佛诞是几月几日 佛诞是香港的劳工假期吗以后发展方向(xiàng)为酒店管理方(fāng)面的人才，但刚从酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)毕业，需要从最基础的岗(gǎng)位前厅、餐(cān)饮(yǐn)等等职位做起，具备一定的(de)实际经验才有机会晋升(shēng)为管理层(céng)。

　　虽然(rán)前期起点低，但随着目前国内外旅游业飞速(sù)发(fā)展，高级(jí)酒店管理人才在全球范围内都需求(qiú)量很大，前景(jǐng)还是不错，以下(xià)是酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)及就业的(de)相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理(lǐ)必修的课程，野旅主要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食(shí)品(pǐn)营运(yùn)：酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)中食品营运研究占比非常大，酒管专(zhuān)业(yè)的(de)同(tóng)学们会学习到(dào)食品相关的科学(xué)、食(shí)物的(de)选配、如何正确地储存食(shí)品(pǐn)、如何正确(què)地处理(lǐ)各(gè)种食物等了解食物的各方面理(lǐ)论知识(shí)，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非(fēi)常适用(yòng)。

　　2、厨(chú)房与(yǔ)招(zhāo)待：在(zài)注重实用(yòng)经验(yàn)的(de)college，对于烹饪和服务都有很(hěn)大比重的实践教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须亲身扮(bàn)演侍(shì)应(yīng)生(shēng)和厨师(shī)的(de)角色，学(xué)习服务客人的各(gè)种(zhǒng)不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的人员(yuán)、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如(rú)何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的(de)菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较(jiào)有意思的一门(mén)课，学(xué)生们要(yào)了解酒类的(de)历史知识(shí)，并(bìng)且学(xué)习如(rú)何(hé)亲自(zì)调制鸡尾酒，品尝各种不(bù)同(tóng)的酒(jiǔ)类，还要学会(huì)自己(jǐ)调制(zhì)鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，统一需(xū)要考取可(kě)以(yǐ)在正规餐饮场所(suǒ)销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营(yíng)运：了(le)解酒店行(xíng)业的营运，房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场营(yíng)销、酒店建筑规划也都是必(bì)修，在此也需要(yào)懂得一些商业(yè)相关(guān)的知识，了解酒店(diàn)行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听(tīng)会计(jì)是拒绝的，不(bù)过酒管专(zhuān)业的会计知识相(xiāng)对来说已经算是最基础的了，学生只需要比较(jiào)基本地(dì)学习如何计(jì)算酒店餐厅的佛诞是什么时候,佛诞是几月几日 佛诞是香港的劳工假期吗运(yùn)营成(chéng)本、利润等等东西，并且能很快(kuài)的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发展方(fāng)向,总体来(lái)说(shuō)有两(liǎng)个：

　　1、是以理论(lùn)学(xué)习为(wèi)主的，通常不太注重实(shí)践操作方(fāng)面(miàn)，主要(yào)学习的是酒(jiǔ)店业的未来(lái)发(fā)展(zhǎn)、餐饮业的运营方式和财务(wù)管(guǎn)理(lǐ)等等。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人未来(lái)的发展方向可以是研究酒店的学着也可以直接成为酒店(diàn)的高(gāo)层管(guǎn)理者，特别是制定(dìng)战略发展(zhǎn)方向(xiàng)的重要人物(wù)。

　　2、另外一个方(fāng)向就是注重操作、运营和实(shí)践的学习(xí)，除了学习(xí)理论方面的内(nèi)容，还会了解到每个部门的具(jù)体操作(zuò)方法，细致到餐(cān)厅的(de)托盘如何(hé)拿(ná)、中西餐如何(hé)正确服务客(kè)人(rén)等，也就是(shì)提问者口(kǒu)中(zhōng)所说(shuō)的“打杂(zá)”。

　　怎么选择(zé)发展方向呢?从就业来说，以实践为主(zhǔ)的学习方向(xiàng)比较推荐，因为(wèi)在(zài)酒店工作(zuò)过就(jiù)可以发现(xiàn)，酒店里的运营(yíng)高(gāo)层基本都是从基层部门干出来的(de)，很(hěn)少有专门研究酒店运营或单纯学习理论的，因为酒店这个行(xíng)业是一(yī)个操作性非常强的行业，光有(yǒu)理论是远远(yuǎn)不够(gòu)的，懂(dǒng)的每个(gè)部门、每(měi)个(gè)职位的工(gōng)作(zuò)流程和(hé)标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行(xíng)业人士(shì)的建议(yì)：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经验比学历重要，学(xué)习(xí)能力强比经验(yàn)重要

　　2、很(hěn)多学(xué)历不高的酒店人，凭着经验的积累，做(zuò)到了酒(jiǔ)店的高(gāo)层(céng)。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只为(wèi)你的工作业绩而不是你的教育(yù)背景买单(dān)

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还没(méi)有基(jī)层的经(jīng)验(yàn)就(jiù)想直接做(zuò)管(guǎn)理人员。

　　因(yīn)为你不从(cóng)底层的真(zhēn)正接(jiē)触一个行(xíng)业(yè)，那你(nǐ)永远也不知(zhī)道这行的水有多深(shēn)，你永远也猜想不到这(zhè)行当(dāng)里的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位，不(bù)是简猛高科技(jì)，不是高精(jīng)尖(jiān)，需要的是手把手踏(tà)踏实(shí)实(shí)的实践操作(zuò)，目(mù)前大部分(fēn)从(cóng)业(yè)者为低学(xué)历(lì)人(rén)员、甚至大部分是(shì)农民工。

　　与其他行业相(xiāng)比基(jī)层服务人员所(suǒ)获得的收入、社会(huì)地位、个人成(chéng)就(jiù)感是相(xiāng)当低的，前期必须能(néng)忍受这种低薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低社会地位的(de)工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的(de)一线实践经验(yàn)才能胜任(rèn)，应届生的水(shuǐ)平根本不足以胜(shèng)任(rèn)部门级、公司级(jí)的管(guǎn)理需要(yào)。

　　所以(yǐ)刚入职时必(bì)须从基(jī)层其(qí)慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未(wèi)来前景(jǐng)还是(shì)有(yǒu)的，重点就在于你能否(fǒu)调整(zhěng)自己(jǐ)的(de)心态，有良好的情商，是(shì)否有野心不甘于只在底(dǐ)层做!

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