酒店管理专业是(shì)学些(xiē)什么的，酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业是(shì)学些什么内容(róng)是(shì)三年(nián)内(nèi)北(běi)京酒(jiǔ)店也将达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手的。

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酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是学些什么的，酒店管(guǎn)理专业(yè)是学些什(shén)么内容

　　三年内北京(jīng)酒店也(yě)将达800家，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是全(quán)球(qiú)十大(dà)热门(mén)行业(yè)之一(yī)，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才在(zài)全球都是一直(zhí)很紧缺的(de)，近(jìn)年来(lái)，在国(guó)际人才(cái)市场上(shàng)，酒店管(guǎn)理人才出现了供不(bù)应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国(guó)际大型(xíng)活(huó)动将在中国举(jǔ)行，中国(guó)对旅(lǚ)游、酒店(diàn)管理专(zhuān)业人才的需求也日(rì)益增(zēng)大，所以你大(dà)可不必为就(jiù)业(yè)犯愁。

　　预(yù)计(jì)到2010年，高级酒店(diàn)管理人才将成为(wèi)职场上炙手可(kě)热的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以(yǐ)高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管理(lǐ)人员(yuán)在中国十大(dà)百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海(hǎi)服务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世(shì)界已(yǐ)有(yǒu)17个国(guó)际(jì)酒(jiǔ)店管理集团在(zài)上海投资或管理高星级(jí)酒店，酒店行(xíng)业在不断扩充，对(duì)人(rén)才的需求也不断增加，每年都需要数(shù)以千计(jì)的(de)国际化(huà)酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养(yǎng)目标(biāo)与(yǔ)要求 本专业(yè)培养(yǎng)拥(yōng)护党(dǎng)的基本路线，适(shì)应生产、建设、管理、服务(wù)第一线的，德智体(tǐ)美等全面(miàn)发展的中等(děng)职业技术应(yīng)用性专门人才。

　　要求学(xué)生掌握(wò)经济管理(lǐ)基础(chǔ)理论，酒(jiǔ)店、踢足球可以长高个子吗，为什么踢足球的个子矮餐饮与旅游基础(chǔ)知(zhī)识，具备(bèi)酒店基本管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后主(zhǔ)要(yào)去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层管理(lǐ)及餐饮(yǐn)、客(kè)房服务工(gōng)作。

　　 本专(zhuān)业(yè)注重学生(shēng)综合素质的培养(yǎng)，主要学习经济管理基础(chǔ)知识、酒店基(jī)本理论。

　　本专业突出技能培训，学生(shēng)在学习期间(jiān)，将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶(dǐng)岗(gǎng)实习实训(xùn)等(děng)多方面的技能训练。

　　 二(èr)、主(zhǔ)要课程 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅(lǚ)游学概论、前(qián)厅(tīng)客房服(fú)务与管(guǎn)理、餐饮服(fú)务(wù)与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与(yǔ)管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕(bì)业应掌握的(de)技(jì)能与就(jiù)业(yè)方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业(yè)、负责的(de)职业(yè)道德与团(tuán)队协(xié)作(zuò)精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业(yè)基(jī)础知识和自学能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念(niàn)，了解现代(dài)服务(wù)业发(fā)展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前(qián)厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐等部门的业务(wù)知识(shí)；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展(zhǎn)的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理与基(jī)本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及(jí)一定(dìng)的职业(yè)外语表(biǎo)达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店(diàn)管理专业(yè)都学什么呢(ne)？

　　酒店(diàn)管(guǎn)理专业，也称招待管理学(xué)，顾(gù)名思义(yì)，以后发展方向为酒店管理方(fāng)面的人(rén)才，但刚从(cóng)酒店管理专业(yè)毕(bì)业，需要从(cóng)最基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等等(děng)职位(wèi)做起，具备一定的实际经验才有机会晋升为管(guǎn)理层(céng)。

　　虽然前期(qī)起点低，但随(suí)着目前国内外旅游业飞速发展，高级酒店(diàn)管理人才在全球范围内都(dōu)需求量很大，前(qián)景还是不错(cuò)，以下是酒店管理专(zhuān)业(yè)及就业的相关详细内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的(de)课程，野(yě)旅主要有以下四大方(fāng)向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管(guǎn)理专业(yè)中食品营运研究占比非常(cháng)大，酒(jiǔ)管专业的同学(xué)们会(huì)学习到(dào)食(shí)品相关的科学、食物(wù)的选配、如何正确(què)地储存(cún)食(shí)品、如何正(zhèng)确地处理各(gè)种食物等了解食物的各(gè)方面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店餐饮行(xíng)业，在日常生活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待(dài)：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务都有很大比(bǐ)重的实践教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学(xué)生都必须(xū)亲身扮(bàn)演侍应生(shēng)和厨(chú)师(shī)的(de)角色，学习服务(wù)客(kè)人的各种(zhǒng)不同的角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料部的(de)人(rén)员、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大(dà)家也要学(xué)习(xí)如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同的菜式，了解厨(chú)房(fáng)的运作。

　　调(diào)酒课：这是比较有意(yì)思的一门(mén)课，学生们要了解酒(jiǔ)类的(de)历史知(zhī)识，并且学习如(rú)何亲自调制鸡(jī)尾酒，品尝(cháng)各种不同的酒(jiǔ)类，还要学会自己调制鸡(jī)尾(wěi)酒，统一(yī)需要考取可以在正规餐饮(yǐn)场所销售(shòu)酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村(cūn)、财(cái)务控管(guǎn)、房间(jiān)、销售、市(shì)场营(yíng)销、酒店建(jiàn)筑规划也都是必修，在此(cǐ)也需要懂得一些商业相关(guān)的(de)知识，了解酒店行业运行的(de)规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会(huì)计是拒(jù)绝的，不过酒管专业的会计知识相对来说已经算是(shì)最基础的了，学生(shēng)只需(xū)要比较基(jī)本地学习如何计算酒(jiǔ)店餐厅的(de)运营(yíng)成本(běn)、利润等等东西，并且能很快的运用(yòng)到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向(xiàng),总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习为主的，通常(cháng)不太注重实践操(cāo)作(zuò)方(fāng)面，主要(yào)学习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营方式(shì)和财(cái)务管理等等。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人未来的发展方向(xiàng)可(kě)以是研究酒(jiǔ)店的(de)学着也可以直接成为酒店的高层管理者，特别是制定(dìng)战略发展方向的重要人物(wù)。

　　2、另外一(yī)个方向就是注重操作(zuò)、运营(yíng)和实践(jiàn)的学习，除了(le)学习理(lǐ)论方面的(de)内(nèi)容(róng)，还会(huì)了解到每(měi)个部(bù)门的(de)具(jù)体操作方法，细致(zhì)到餐厅的托(tuō)盘如(rú)何(hé)拿、中西餐如何正(zhèng)确(què)服务客人等，也就是提问(wèn)者口中(zhōng)所说的(de)“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以实践为主的学习方(fāng)向(xiàng)比较(jiào)推荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒店里的运营高(gāo)层基本都(dōu)是(shì)从基层部门(mén)干出来(lái)的(de)，很少有(yǒu)专门研究酒店运(yùn)营或单纯学习(xí)理论的，因(yīn)为酒店(diàn)这个行业是一个操作性(xìng)非(fēi)常强(qiáng)的行业，光有理论是远远不够(gòu)的，懂的(de)每个(gè)部(bù)门、每个职位的工作流程和(hé)标(biāo)准，才是(shì)王(wáng)道。

　　所(suǒ)以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管理行业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验(yàn)比学历重(zhòng)要(yào)，学习能(néng)力强比经验重要(yào)

　　2、很多学历不高的酒店人，凭(píng)着经验(yàn)的积累，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只为(wèi)你(nǐ)的工作业绩而不是你的教育(yù)背景买单

　　4、选择了(le)酒店行业，从技能(néng)学(xué)习(xí)开始(shǐ)锻炼(liàn)自(zì)己，放平稳心态

　　5、不要企图(tú)你还没(méi)有(yǒu)基层的经验(yàn)就(jiù)想直(zhí)接做管理(lǐ)人员。

　　因为(wèi)你(nǐ)不从(cóng)底层(céng)的真(zhēn)正接触一个行(xíng)业，那你永远也不知道(dào)这行的(de)水有多深，你(nǐ)永远也猜(cāi)想不到(dào)这行当(dāng)里的各种猫(māo)腻

　　四、入(rù)住酒店管理面临两大(dà)考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简(jiǎn)猛高科技，不是高(gāo)精尖，需要的(de)是手把手踏(tà)踏实实(shí)的(de)实践操作，目前大部(bù)分从业者为低学历(lì)人员、甚至大部分是农民工。

　　与其(qí)他行业相比(bǐ)基层服务人员所获得的收入、社会(huì)地位(wèi)、个(gè)人成(chéng)就(jiù)感是相当低的(de)，前(qián)期必(bì)须能忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低社(shè)会地位的工(gōng)作岗位。

　　2、管理(lǐ)岗需要一(yī)定的一线实践(jiàn)经验才能胜任，应届生(shēng)的水平根(gēn)本不足以胜(shèng)任部门级、公司级的管(guǎn)理需要。

　　所(suǒ)以(yǐ)刚入职时必须从基层其(qí)慢慢做起!

　　总之，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)未(wèi)来前景(jǐng)还是有(yǒu)踢足球可以长高个子吗，为什么踢足球的个子矮的，重点就(jiù)在于你能否(fǒu)调(diào)整自己的心态，有良(liáng)好的情商，是否有(yǒu)野心(xīn)不甘于(yú)只在(zài)底层(céng)做!

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