落座、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜(cài)，已(yǐ)经成为(wèi)不少(shǎo)人(rén)外出(chū)就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序才能点餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作的白(bái)领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服务员(yuán)第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说(shuō)纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜(cài)品不全，就是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉(sù)你只(zhǐ)能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐(cān)饮业已得(dé)到推广。山(shān)东一家虾火锅店(diàn)的老(lǎo)板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他的(de)餐厅(tīng)自2021年(nián)起就彻底告(gào)别纸(zhǐ)质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节(jié)省人力(lì)成本，省去沟通(tōng)成本，还(hái)不容(róng)易出阿富汗玉为什么便宜，阿富汗玉为什么不值钱错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生(shēng)同时表示(shì)，餐(cān)厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别顾客(kè)提出过(guò)异议，其他顾客(kè)都已经习惯成自(zì)然了(le)。

　　据中新(xīn)经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定(dìng)制一个(gè)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)门槛并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家(jiā)互(hù)联网公(gōng)司(sī)做程序员(yuán)，2021年离职后开了(le)一(yī)间(jiān)工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点(diǎn)单(dān)小程序(xù)，其中(zhōng)餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询(xún)得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比(bǐ)较低，只需要(yào)提供(gōng)营业(yè)执照(zhào)，费用的(de)话，小程序申(shēn)请加开通微信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责(zé)人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐(cān)小程(chéng)序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭(dā)建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在(zài)社交(jiāo)平(píng)台上，不(bù)少(shǎo)网友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的(de)后台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可以做(zuò)一(yī)些数(shù)据(jù)分析(xī)，比如收入、销量(liàng)等基础(chǔ)数(shù)据，当然也可以分(fēn)析(xī)会员充(chōng)值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何(hé)获得顾客画(huà)像呢(ne)？华斌说，这(zhè)些都可以通(tōng)过后台设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登(dēng)录(lù)无法点(diǎn)餐，登录(lù)主要是获取(qǔ)微信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的(de)小程(chéng)序也会(huì)获(huò)取手机(jī)号。如果(guǒ)觉得这样做用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可在支付环(huán)节，设(shè)置开(kāi)通会员(yuán)可(kě)领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样(yàng)就获取(qǔ)了用户的微信信息和手(shǒu)机号。当(dā阿富汗玉为什么便宜，阿富汗玉为什么不值钱ng)然餐厅也可以(yǐ)设置成(chéng)直接(jiē)点餐(cān)，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当(dāng)时业务人员曾告诉他可(kě)通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信(xìn)息越全面越有(yǒu)利于(yú)后期分析客(kè)源。“我文化(huà)程(chéng)度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们(men)不提供个(gè)人信息也(yě)能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客每次点餐(cān)也都可以(yǐ)转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开(kāi)发(fā)者透(tòu)露，点餐小程序也可以接入第三方广告(gào)，顾(gù)客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可(kě)以申请(qǐng)接入广告(gào)，开屏广告或者插入(rù)小程序中(zhōng)都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要(yào)看用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛(máo)钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不(bù)多(duō)，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门(mén)组织也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没(méi)有问题，还(hái)牵(qiān)扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细准确地(dì)分析顾客画像、大(dà)范围准(zhǔn)确地(dì)推(tuī)送营(yíng)销信息，部分餐厅(tīng)商家通过(guò)设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个(gè)人信息，内(nèi)容有多有少，程度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导致了(le)顾客必须提(tí)交个人信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾(gù)客个人信息已违反相关法律规(guī)定(dìng)，单(dān)是(shì)把顾客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环(huán)境和发(fā)展就(jiù)已伤害满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务(wù)为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的(de)人，满足顾(gù)客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业的共(gòng)识(shí)。强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾(gù)客个(gè)性需求的便(biàn)捷扫码变(biàn)成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信(xìn)息(xī)则更(gèng)恶劣，实际(jì)上是在违反(fǎn)诸多法律规(guī)定的基础上(shàng)，将(jiāng)顾客当成(chéng)了餐厅经(jīng)营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)不合(hé)理不合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权抵制；其次(cì)，扫(sǎo)码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮(yǐn)商家(jiā)来说，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取顾(gù)客信息，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客(kè)。商家(jiā)唯有意识(shí)到最好的营销手段是高质(zhì)量的服务(wù)，才能(néng)真正留住客户。

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