辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后(hòu)把它烘(hōng)干(gàn)的。

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辣椒是(shì)酸性还是碱性

　　辣(là)椒是碱(jiǎn)性(xìng)的。

　　辣椒测试偏碱性。辣(là)椒是热碱性食物。对于(yú)老人来说，最好不要多吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒(jiāo)属于热(rè)性食物，孕妇不能(néng)多食(shí)用，以免(miǎn)导(dǎo)致便(biàn)秘。辣椒的优点，可降低人身体中的酸含量(liàng)。

　　辣椒可(kě)以开(kāi)胃(wèi)，帮(bāng)助(zhù)增加食欲。碱(jiǎn)性食物包括水果、蔬(shū)菜(cài)、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么(me)风干保存

　　1、清洗辣椒，然(rán)后(hòu)把它烘(hōng)干。

　　用(yòng)冷(lěng)自来水冲洗辣椒(jiāo)，仔细(xì)洗去污垢(gòu)和(hé)其它碎(suì)屑。

　　挑出(chū)被压坏或烂掉的(de)辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣(là)椒拍干，才继(jì)续下一(yī)个(gè)步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手(shǒu)套(tào)保护双手。

　　辣椒含有辣椒素(sù)，沾在皮肤上(shàng)会产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意(yì)不要用手触碰眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁架上(shàng)。

　　你(nǐ)可以用凉架，或其(qí)它底部通风的架子。

　　尽量不(bù)要用底部坚固的烤盘或托盘(pán)，因为它(tā)们不通风(fēng)，辣椒比较难均匀地风干(gàn)。

　　把(bǎ)铁架(jià)放在照到阳(yáng)光、通风良好的房间。

　　厨房(fáng)窗台是个不错(cuò)的地点。

　　让它们晾(liàng)3天或更久，然后存放在密封的盒子(zi)里。

　　3、尝试(shì)用线把(bǎ)辣椒穿(chuān)成(chéng)串(chuàn)，然(rán)后(hòu)挂(guà)起来。

　　这个方法简单，而且具装饰(shì)性。

　　辣椒变干后，你可以继续(xù)挂着它们(men)，或是(shì)收起来，供日后使用碾压与辗轧的区别是什么，辗轧与碾压有什么区别。

　　做法如(rú)下：把(bǎ)一根粗长线或(huò)钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣(là)椒蒂下方的(de)位置，穿(chuān)过辣椒，一直(zhí)重复这个步骤，直到将(jiāng)所有辣椒串(chuàn)好。

　　把它们挂(guà)在屋里(lǐ)通风(fēng)良(liáng)好、照到(dào)阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒(jiāo)变干后(hòu)就能使用。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘干(gàn)辣椒(jiāo)。

　　如果(guǒ)你赶时间(jiān)，不想(xiǎng)等待辣椒自(zì)然风干(gàn)，不妨使用这个方法。

　　比起(qǐ)完整地保存辣椒，把辣椒(jiāo)切片(piàn)能让它们(men)更(gèng)快、更(gèng)均匀地变干。

　　遵循(xún)以下简单步(bù)骤：将干净的辣(là)椒对半直切。

　　把它们铺(pù)排在烤(kǎo)盘上，辣(là)椒籽朝(cháo)上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华(huá)氏(shì)度）或(huò)最低温烘烤数小时。

　　你也可(kě)以用食物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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