一年之计在于春，健康也是如此。那么，在春分时节(jié)的餐桌上(shàng)，应当(dāng)有(yǒu)哪些食材(cái)出现呢？

春分吃“三(sān)菜”

01香(xiāng)菇(gū)——补充维生素D

香菇(七点钟指什么生肖 七点钟是什么时辰gū)的维(wéi)生素(sù)D含量很高(gāo)，且(qiě)香(xiāng)菇干品中钙、磷、铁等矿物(wù)质含量也较多。

其铁(tiě)的含(hán)量比菠菜高出8倍以上，锌(xīn)的含(hán)量是奶粉、大(dà)豆的(de)3倍以上，这些都是人(rén)体不(bù)可(kě)缺少的(de)矿物质(zhì)。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小(xiǎo)匙，香油(yóu)2小匙，酱油(yóu)2/3大匙，糖(táng)1/3大匙(shi)，太白粉(fěn)2小匙，黑(hēi)胡椒粉2小匙做(zuò)法：将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟(zhōng)备用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀(yún)，铺在米(mǐ)上。放入(rù)电饭锅(guō)中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹(qín)菜末，再焖5分钟(zhōng)，最后用(yòng)饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理气抗菌

中医认(rèn)为(wèi)，香椿(chūn)味苦(kǔ)，性寒，有清(qīng)热解毒、健(jiàn)胃理(lǐ)气等功(gōng)效。

它的味(wèi)道芳香，能起(qǐ)到醒脾、开胃的作(zuò)用。

香椿(chūn)还是(shì)治疗肠炎、痢疾、泌尿系(xì)统疾病(bìng)的良(liáng)七点钟指什么生肖 七点钟是什么时辰药。

现代(dài)营养学研(yán)究也发现，香椿含(hán)有维(wéi)生素(sù)E，具(jù)有很强的抗衰老作用。

而且，香椿对金黄色葡萄球(qiú)菌、肺炎双球菌(jūn)、痢疾杆菌(jūn)和伤寒杆(gān)菌(jūn)等(děng)，都有(yǒu)明(míng)显的抑制作用。

香椿干丝材料：豆(dòu)腐干150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香油15g。做(zuò)法：鲜香椿洗(xǐ)净后放入沸水中焯烫，捞出(chū)后晾凉、切成细末。

白豆(dòu)腐干用沸水洗净后(hòu)切成(chéng)丝，放(fàng)入(rù)盆(pén)内，加入香椿末(mò)、精(jīng)盐和香油，拌匀装(zhuāng)盘即可。

03油麦菜(cài)——助眠

油麦菜是(shì)莴笋的变种，含有大量维(wéi)生(shēng)素和钙、铁、蛋白(bái)质、脂(zhī)肪(fáng)等(děng)营养成分，是生食蔬菜(cài)中的上(shàng)品，有“凤尾(wěi)”之称。
油(yóu)麦菜具有降低胆固醇、治疗(liáo)神经衰弱(ruò)、清燥润肺等功效，是一种低热(rè)量、高营(yíng)养的(de)蔬菜，适量食用(yòng)，有助(zhù)于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料(liào)：油麦(mài)菜(cài)适(shì)量，大(dà)蒜，葱，蚝油（没有的话(huà)可以用老(lǎo)抽(chōu)代替）。

做(zuò)法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花(huā)和部分的蒜蓉呛锅，出(chū)味后(hòu)下香(xiāng)麦菜，快速翻炒，然(rán)后加(jiā)入(rù)些许(xǔ)蚝油或(huò)老抽(chōu)（如果(guǒ)用老抽(chōu)，加的量(liàng)一定不能太多），翻(fān)炒，待(dài)香麦(mài)菜变的梢(shāo)软一些了，加一勺水(shuǐ)，转中火(huǒ)闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。

未经允许不得转载：中国书画艺术 七点钟指什么生肖 七点钟是什么时辰