落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已(yǐ)经成为不(bù)少人(rén)外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在(zài)一次次点击(jī)中，顾客的个(gè)人(rén)信息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等(děng)扫码强制关注使用的现(xiàn)象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经(jīng)常(cháng)遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不(bù)全(quán)，就是需(xū)等较长时间，有的(de)干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自助点餐(cān)在餐饮业已(yǐ)得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示(shì)，他的(de)餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能(néng)扫桌边二(èr)维码(mǎ)进入(rù)小程序点餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省人力成(chéng)本，省去沟(gōu)通成(chéng)本(běn)，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐(cān)系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾客(kè)提(tfe2o3是什么化学名称，feo是什么化学名称í)出过异议，其他顾客(kè)都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬了(le)解，目前一家(jiā)餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互(hù)联网(wǎng)公(gōng)司(sī)做(zuò)程序员，2021年离职(zhí)后开了一间(jiān)工作室(shì)，专门(mén)为各种店(diàn)铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是(shì)用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐(cān)、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛也(yě)比较低，只需要提供营业(yè)执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共(gòng)400元，如果再开通支(zhī)付(fù)宝支付额外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责(zé)人(rén)也(yě)介绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直(zhí)接上传(chuán)商品就可(kě)以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜(cài)而已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么还要我提供微(wēi)信昵(nì)称(chēng)、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台(tái)，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可(kě)以(yǐ)分析会(huì)员(yuán)充(chōng)值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么(me)如(rú)何获得顾(gù)客画像呢(ne)？华(huá)斌(bīn)说，这些都可以通过(guò)后台(tái)设(shè)置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获(huò)取手机号。如果觉(jué)得这样做用(yòng)户体验不好(hǎo)，还有(yǒu)其他(tā)办法，可(kě)在(zài)支(zhī)付环节，设(shè)置开(kāi)通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户(hù)会注(zhù)册，这样就获取了(lfe2o3是什么化学名称，feo是什么化学名称e)用(yòng)户的微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接点(diǎn)餐，获(huò)取这些信(xìn)息的目的是方便(biàn)以(yǐ)后运营(yíng)，向顾客推(tuī)送餐厅的(de)活(huó)动优惠(huì)信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉(sù)他可通过(guò)设置(zhì)获取(qǔ)顾(gù)客(kè)信息，且信息越(yuè)全面(miàn)越有利(lì)于后期分(fēn)析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不(bù)想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以(yǐ)我(wǒ)们不提供个人信息也(yě)能(néng)点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都可以转变(biàn)为小程序的流(liú)量，而商家可选择通(tōng)过接收推(tuī)广广(guǎng)告获取广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三(sān)方广(guǎng)告，顾客点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以申请接(jiē)入(rù)广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾(gù)客(kè)点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾(gù)客点击一次(cì)他们分(fēn)得的钱数并(bìng)不固定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是(shì)几毛钱，有时候能达(dá)到(dào)一块(kuài)多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾(gù)客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多(duō)次(cì)发文，提出“不得”强(qiáng)制(zhì)。不(bù)过，即(jí)使用户(hù)自愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还(hái)牵扯到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析顾客画(huà)像、大(dà)范围准确地推送营销信息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台(tái)，获(huò)取(qǔ)顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了(le)顾客(kè)必须(xū)提交个人信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人信息(xī)已违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业(yè)的经营环境(jìng)和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要(yào)要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是(shì)一个个(gè)有温度的人，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客(kè)个性需求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸(zhū)多(duō)法(fǎ)律规(guī)定(dìng)的(de)基(jī)础上，将顾客(kè)当成(chéng)了(le)餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权(quán)亦违反(fǎn)相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的(de)营(yíng)销手段是高质(zhì)量的服务(wù)，才(cái)能(néng)真正留(liú)住(zhù)客户。

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