料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)在炖肉的时候发现屋(wū)里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥(xīng)了，没(méi)有料酒的话用(yòng)白酒应该(gāi)也是(shì)可以(yǐ)的吧？一般在(zài)没有料酒(jiǔ)的情况下用什么替代是比较好的？的。

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料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗

料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但(dàn)由于酒精(jīng)度数含量过高，所以会对(duì)蛋白质和(hé)脂类(lèi)造成(chéng)一定的(de)破坏，从而影响口感，也(yě)会影响菜肴原有(yǒu)的(de)风(fēng)味，因此，尽量(liàng)不(bù)要(yào)用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒(jiǔ)了(le)也可以用黄酒代替。

料(liào)酒可以用(yòng)什么替代(dài)

　　可以用黄酒或(huò)花雕代(dài)替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒的统称(chēng)，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼(yú)、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不(bù)是(shì)饮用(yòng)酒(jiǔ)，而是所有烹(pēng)饪用酒的(de)统称。

料(liào)酒是什么(me)味道

　　有点酒的味道，主要(yào)是用来去(qù)腥(xīng)味，烹(pēng)饪用酒统称(chēng)料酒，它包括(kuò)黄(huáng)酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要(yào)是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加菜肴的(de)香(xiāng)气，有(yǒu)利于咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一(yī)般(bān)用黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用量也是稍(shāo)微(wēi)有点讲(jiǎng)究(jiū)的,烹调时(shí),一(yī)般要根(gēn)据烹(pēng正负数加减法则顺口溜有哪些题目，正负数加减法则顺口溜有哪些呢)调的食(shí)物(wù)酌量(liàng)使用,比如常规菜肴(yáo)时(shí),我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使用~注(zhù)意(yì)一定(dìng)的(de)量就好了哦。

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