年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕(gāo)放进去(qù)再(zài)蒸一会的(de)。关(guān)于年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办(bàn)视频，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟(shú)怎么办(bàn)，年糕(gāo)没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕(gāo)是用大(dà)米或(huò)糯(nuò)米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘(zhān)、而且还甜。其(qí)制作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一(yī)点(diǎn)的(de)面(miàn)团，将枣和(hé)栗子(zi)等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作年(ni上海四大八校是指什么高中，上海市重点高中排名一览表án)糕的代表是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕(gāo)以弋阳(yáng)大禾(hé)谷(gǔ)米为原(yuán)料，采用“三蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的独特(tè)工艺制作而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要(yào)判(pàn)断年糕是否蒸好(hǎo)，只需要把一根筷(kuài)子戳进(jìn)去再(zài)拿出来(lái)，如果(guǒ)发现(xiàn)筷子(zi)表面是干燥的，说明年(nián)糕就蒸好了，如果筷子上(shàng)沾了一点(diǎn)年糕，并且(qiě)很黏，就是还(hái)没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金(jīn)银(yín)，年糕又称年(nián)年糕，与(yǔ)年年(nián)高谐音，寓(yù)意着小孩身高一(yī)年(nián)比一年(nián)高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城(chéng)（现(xiàn)江苏(sū)省苏(sū)州(zhōu)市）传递到(dào)四(sì)面八(bā)方。

　　宁(níng)波一带(dài)民间(jiān)有年糕年(nián)糕年年高(gāo)，今年更比(bǐ)去上海四大八校是指什么高中，上海市重点高中排名一览表年(nián)好(hǎo)的(de)民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等(děng)形状(zhuàng)外观，象征(zhēng)吉(jí)祥如意、大吉大利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式的完美(měi)结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要(yào)想(xiǎng)做出(chū)好的年(nián)糕(gāo)，最重要(yào)的是(shì)注意水和(h上海四大八校是指什么高中，上海市重点高中排名一览表é)油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉(fěn)是否(fǒu)纯也很重要，一(yī)般市场上买的糯米粉大多是掺(càn)杂了别的米粉，所以吃(chī)起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正(zhèng)度(dù)和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可以做(zuò)成很(hěn)多种口味(wèi)，但都是在最基本的原味年糕上加入个人(rén)喜欢的其它材料，如(rú)红枣等(děng)。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门(mén)

　　食材：糯(nuò)米(mǐ)粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米(mǐ)粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器，用(yòng)刮(guā)刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗温(wēn)水，用(yòng)量(liàng)大约为粉重量的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉成(chéng)面(miàn)团，醒大约(yuē)3分钟(zhōng)。

　　3.将醒(xǐng)后(hòu)的面(miàn)团分成大小均匀的几块(kuài)，具体多大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以是(shì)条状也可以是(shì)馒(mán)头状，上锅(guō)蒸，水开后(hòu)蒸20分(fēn)钟。

　　5.出(chū)锅就可以(yǐ)吃了，如(rú)果喜欢吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门(mén)

　　1、水的(de)用量不用那么机(jī)械(xiè)，加(jiā)水的时(shí)候(hòu)慢慢加(jiā)，水多了就(jiù)加点点(diǎn)粉(fěn)，面(miàn)干了就加一点点(diǎn)水(shuǐ)，和成面(miàn)团不开裂(liè)能成型(xíng)就可(kě)以(yǐ)了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯米粉的量(liàng)少些，因此不会特(tè)别糯，更(gèng)多的是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以(yǐ)调整(zhěng)两种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想(xiǎng)吃的时候根据个人食量做点，每(měi)次都(dōu)吃现做(zuò)的，味道更好。

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