酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很(hěn)好地(dì)提(tí)高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化(huà)液的分泌，对(duì)增进食欲和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很好的解除油腻作用，尤其jk袜子总是掉怎么办，足球袜套j(qí)是(shì)对于(yú)脂(zhī)肪摄入(rù)过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状(zhuàng)的患者，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很(hěn)好地(dì)解(jiě)除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的(de)两种制作(zuò)方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋(qiū)两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可(kě)连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井水（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右(yòu)，即可食jk袜子总是掉怎么办，足球袜套j用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后(hòu)，烧开(kāi)一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在(zài)水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才会有一股(gǔ)特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混(hùn)合，所以(yǐ)味道变得(dé)更(gèng)浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不好闻，实际(jì)上吃起来十分(fēn)美味，一(yī)般(bān)吃两次就(jiù)能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经(jīng)过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带一(yī)种特别的(de)味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用后并不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂(hún)，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等(děng)物质在(zài)体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然(rán)低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还(hái)是有(yǒu)很(hěn)多的，可以放(fàng)心食(shí)用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克(kè)、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒油3滴(dī)、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入(rù)适量(liàng)淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀(yún)腌制(zhì)20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片(piàn)，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加(jiā)入适(shì)量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放(fàng)入(rù)酸笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入(rù)香(xiāng)葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶(chá)匙(shi)、猪油适量、葱适量(liàng)、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是(shì)买回来半肥瘦(shòu)的那块(kuài)肥肉(ròu)来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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