料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉(ròu)的时(shí)候发现屋里的料酒没了，但是炖肉(ròu)里最重(zhòng)要的就是去腥了，没有料酒的话(huà)用白酒应该也是可以的吧？一般在没有料(liào)酒的情况下用什(shén)么(me)替代是比较好的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了(le)可以用白酒代替，不过需要注意的是(shì)，虽然(rán)白酒也能(néng)起到去腥的目的，但由于酒精度数含量(liàng)过高，所(suǒ)以会对蛋白质和(hé)脂类造成一定的(de)破坏，从而影响口感，也会(huì)影响菜肴原有的风(fēng)味，因此(cǐ)，尽量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以用什(shén)么替代

　　可(kě)以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称。

料(liào)酒是(shì)什么味道

　　有点酒的(de)味道，主要是用来去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料(liào)酒，它(tā)包(bāo)括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作(zuò)用主要(yào)是去除(chú)鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于咸甜(tián)各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。结婚时还是处的多吗，结婚还是处的有多少>

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实(shí)料酒的用量也是稍微(wēi)有点讲究的,烹调时,一般要(yào)根据烹调的食物(wù)酌量使用,比如常(cháng)规(guī)菜肴时(shí),我会放5-10毫(háo)升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　鱼(yú)类(lèi)等腥味食材是,大(dà)概2结婚时还是处的多吗，结婚还是处的有多少0-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品酌情(qíng)使(shǐ)用~注意一定(dìng)的量就好了哦。

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