落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经(jīng)成为(wèi)不少人外出就餐时(shí)的(de)潜意(yì)识(shí)动作。不(bù)过，你是(shì)否意识(shí)到，这(zhè)一便(biàn)捷(jié)行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京市(shì)消费者协会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中提到(dào)，“必(bì)须使用(yòng)小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关(guān)注使用(yòng)的现象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就经(jīng)常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当(dāng)提(tí)出能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间(jiān)，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店(diàn)的(de)老板吕先生向(xiàng)中新经(jīng)纬表示(shì)，他(tā)的餐厅自2021年(nián)起就彻底(dǐ)告别(bié)纸(zhǐ)质菜单了(le)，客人(rén)只能扫(sǎo)桌边(biān)二维(wéi)码(mǎ)进入(rù)小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅(jǐn)节省(shěng)人力成本，省(shěng)去沟通成本，还不容(róng)易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个(gè)别(bié)顾客提(tí)出过异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自(zì)然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定(dìng)制一(yī)个(gè)扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家(jiā)互联网公司做程序员(yuán)，2021年离(lí)职后开了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点单小程(chéng)序，其(qí)中餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点餐小程序是(shì)用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进(jìn)入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择(zé)。开通门槛也比较低(dī)，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通(tōng)微(wēi)信支付(fù)共(gòng)400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而已，有(yǒu)必预期收益率计算公式 预期收益率是什么要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜(cài)为什么还要(yào)我提(tí)供(gōng)微(wēi)信昵(nì)称(chēng)、手机号(hào)呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基础数据(jù)，当然(rán)也可(kě)以分(fēn)析会员充值情(qíng)况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置不登录(lù)无(wú)法点餐，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的(de)小程序也会获取手(shǒu)机号(hào)。如果觉得这样做用户体验不好，还有(yǒu)其(qí)他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会(huì)员可领小额(é)优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样就(jiù)获取了(le)用户的微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些信息(xī)的目(mù)的是方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉他(tā)可通过(guò)设置获(huò)取顾客信息，且(qiě)信息越全(quán)面(miàn)越有利于(yú)后期分析(xī)客(kè)源。“我文化(huà)程度有限(xiàn)，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图(tú)个方便(biàn)，所(suǒ)以我们(men)不提供个(gè)人信息也能点餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也(yě)都可以转变(biàn)为小程序的流(liú)量，而商家可(kě)选择通(tōng)过接(jiē)收(shōu)推广广告(gào)获取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序(xù)也可以接入第(dì)三方广(guǎng)告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用(yòng)户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开屏广(guǎng)告(gào)或者插入小程(chéng)序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次他们(men)分得的钱数并不固定，要(yào)看(kàn)用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总(zǒng)的(de)来说(shuō)，这(zhè)笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱(qián)，有比(bǐ)没有强。”

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　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的(de)强(qiáng)制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道(dào)，相关部门组织也多次发文，提(tí)出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可(kě)能详细准(zhǔn)确地(dì)分析顾客画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序后(hòu)台(tái)，获取顾客(kè)个人(rén)信(xìn)息，内容有多有少(shǎo)，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息(xī)，否则无法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已违反相关法律规定，单是(shì)把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰的(de)“流量”，对整个(gè)餐饮业的(de)经(jīng)营环境(jìng)和发(fā)展就已(yǐ)伤害满满。

　　在(zài)以服(fú)务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供(gōng)优(yōu)良的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾(gù)客之(zhī)间有(yǒu)温度的交流，本(běn)应(yīng)满足(zú)顾客个性(xìng)需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息(xī)则(zé)更恶劣，实(shí)际上(shàng)是(shì)在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的(de)流量(liàng)工具，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐(cān)饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了(le)流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销(xiāo)手段(duàn)是高质量(liàng)的服务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住(zhù)客(kè)户。

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