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颗(kē)粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑(huá)爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在(zài)，那些质量差或(huò)者假(jiǎ)的藕粉质地(dì)粗糙(cāo)，用(yòng)手捏(niē)的时候有颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而(ér)且(qiě)吃(chī)的大学专业分流什么意思啊，什么叫大学专业分流时候一(yī)点也(yě)不粘(zhān)喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质(zhì)上并没(méi)有区别，都(dōu)是现代(dài)精加工(gōng)后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是(shì)外观形(xíng)状(zhuàng)不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休(xiū)闲食品等产品专业生产加工的(de)私营(yíng)独资企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农(nóng)林(lín)产品科研开发/深(shēn)加工/销(xiāo)售为(wèi)一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标(biāo)准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干(gàn)产(chǎn)大学专业分流什么意思啊，什么叫大学专业分流品享有(yǒu)盛誉(yù),致力于开发加工天(tiān)然(rán)健康地方名优特食品为(wèi)主导产业,杭州(zhōu)万隆(lóng)果(guǒ)干食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的(de)代表性品(pǐn)牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色(sè)食品有限公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生(shēng)产/加工/销售的(de)企业,销售网络遍(biàn)布全国(guó),洪(hóng)湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶(chá)叶影响力品牌(pái),专(zhuān)营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶(chá)及花草(cǎo)茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中(zhōng)华(huá)老字(zì)号(hào),专注于经营生(shēng)产中式(shì)餐(cān)饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下(xià)马(mǎ)"的美誉,杭(háng)州饮食服务(wù)集(jí)团(tuán)有限公(gōng)司 )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企(qǐ)业,白莲(lián)系列产品(pǐn)销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于(yú)营养(yǎng)健康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一(yī)体的综(zōng)合型食品企业,桂(guì)林(lín)智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与空气接(jiē)触，极易(yì)氧化(huà)，使(shǐ)粉(fěn)的颜色由白而(ér)转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉(fěn)呈(chéng)玫(méi)瑰红色，则(zé)是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手试(shì).取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用(yòng)手指揉(róu)擦，其质地(dì)比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它(tā)淀粉(fěn)有时(shí)呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表(biǎo)面上(shàng)有丝状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其他(tā)片(piàn)状淀粉(fěn)的两侧，表面(miàn)是平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放(fàng)入(rù)口中(zhōng)．触及唾液即(jí)会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶(róng)化(huà)．而(ér)且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀(yún)后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀性(xìng)可达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才能(néng)食用，它(tā)们的吸水胀性(xìng)及韧性均(jūn)不如藕粉(fěn)，色泽(zé)多呈白色或褐色，而(ér)且(qiě)不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是(shì)碗边(biān)四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含(hán)淀(diàn)粉过多，肥胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习(xí)惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与(yǔ)莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能与(yǔ)含纤(xiān)维素多的(de)莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的(de)吸收。

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