酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化(huà)液的分(fēn)泌(mì)，对(duì)增进(jìn)食欲和促进(jìn)消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的(de)解除油腻作用(yòng)，尤其是对于(yú)脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的(de)患者，如果适当(dāng)吃(chī)一些酸笋，都能够很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作(zuò)的

　　下(xià)面介绍酸笋(sǔn)的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分(fēn)钟左右，熄(xī)火，就这样(yàng)在水中泡着(zhe)。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物(wù)，又经(jīng)过了加工，因此才会(huì)有(yǒu)一股特殊的气味，并(bìng)且(qiě)酸笋会和(hé)螺(luó)蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道变得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻，实(shí)际上吃起来十(shí)分(fēn)美味，一(yī)般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡(pào)制的过程中经过了发酵，从而(ér)让酸笋自带一种(zhǒng)特别的味(wèi)道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来不(bù)好闻，食用后并不会给身(shēn)体带来不利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变(biàn)得无(wú)味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维(wéi)素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体内的停留(liú)时间。路由器有使用年限吗p>

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是有很多的(de)，可(kě)以放心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热，加入适(shì)量花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以(yǐ)后，放入腌好(hǎo)的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段(duàn)翻炒几下(xià)即可(kě)出(chū)锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量(liàng)、葱适(shì)量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。<路由器有使用年限吗/p>

　　2、炒酸笋用的(de)猪(zhū)油(yóu)，就是买回来半肥(féi)瘦的(de)那块肥肉(ròu)来炸油(yóu)，锅烧(shāo)热后放入(rù)肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多(duō)可以(yǐ)把油盛起来，留(liú)下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻(fān)炒(chǎo)一会。

　　5、接着(zhe)放(fàng)入适量淀(diàn)粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关(guān)火，完成啦(la)。

　　非(fēi)常开胃的(de)一道菜。

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