柿饼有酒味还能不(bù)能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能(néng)吃了(le)呢如果酒味比较淡(dàn)的话(huà)是不影响(xiǎng)食用的，如(rú)果(guǒ)酒味比较重，而(ér)且味道也有些变(biàn)了就不建(jiàn)议继(jì)续(xù)食用了的(de)。

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柿饼有酒味还能不能(néng)吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒(jiǔ)味是因(yīn)为柿饼中有大(dà)量的碳水化合物(wù)长(zhǎng)期放(fàng)置的过程(chéng)中在发酵(jiào)菌(jūn)的无氧呼吸作用下转化成酒精(jīng)。

柿(shì)饼有酒味(wèi)还能吃吗

　　柿饼(bǐng)有酒味要看酒味(wèi)的程度(dù)才能判断(duàn)能不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味(wèi)很淡，并且打(dǎ)开之后，一会儿就没有了(le)的话(huà)，食用的时(shí)候也是没有酒味的，这种(zhǒng)柿饼还(hái)是可以食(shí)用(yòng)的(de)。

　　2、若(ruò)酒味(wèi)较重，并且食用的(de)时候也有很(hěn)重的酒(jiǔ)味，那么这种柿饼就不建议(yì)再食(shí)用了。

　　扩展资(zī)料(liào)

　　柿饼中有大量(liàng)的碳水化(huà)合物(wù)，因(yīn)此在长期放置(zhì)的过(guò)程中(zhōng)，碳水化(huà)合物会在发酵(jiào)菌的无氧呼吸作(zuò)用下(xià)转化成酒精(jīng)，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒(jiǔ)味很轻的柿饼可以将柿饼(bǐng)打开放置一段时间(jiān)，待酒味(wèi)消失(shī)之(zhī)后就可(kě)以正常食用(yòng)了，不会影(yǐng)响身体健康。

　　柿饼中(zhōng)含有大量的碳(tàn)水化合物(wù)，具有抑制细(xì)菌增长的作用(yòng)，再(zài)加上冷冻室的温度很低(dī)，因(yīn)此可以抑(yì)制细(xì)菌(jūn)的滋生，可以(yǐ)很(hěn)好(hǎo)的保藏柿饼，因此这样的(de)柿饼没有酒味。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百(bǎi)度(dù)百科-柿(shì)饼(bǐng)

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