猪肚(dù)头(tóu)叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗是(shì)猪肚头是猪科动物猪的胃(wèi)的上部(bù)部位的。

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猪(zhū)肚头(tóu)叫什(shén)么(me)，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的(de)胃的上部(bù)部(bù)位。

　　烹饪术(shù)语(yǔ)叫猪肚仁，这个部(bù)位是(shì)猪(zhū)肚(dù)上最肥厚的部分(fēn)，只(zhǐ)有10厘米左(zuǒ)右，质(zhì)地脆嫩(nèn)，能用(yòng)来烹(pēng)调出各种(zhǒng)美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙(gài)、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素(sù)A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的清(qīng)洗时很(hěn)重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚(dù)用清(qīng)水(shuǐ)洗几次，然后放进水(shuǐ)快(kuài)开的锅里，经常翻(fān)动，不等水(shuǐ)开就把(bǎ)猪肚取出来(lái)，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚(dù)头(tóu)粘(zhān)膜(mó)模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐(fǔ)败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头食(shí)用(yòng)忌：猪(zhū)肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪(zhū)肚(dù)头不(bù)适宜贮存，应随买随吃

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头(tóu)是(shì)猪科动物猪的胃的(de)上(shàng)部部位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪的(de)胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪(z河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话hū)慎旁肚仁，这个部位是(shì)猪肚上(shàng)最肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地(dì)脆嫩，能(河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话néng)用(yòng)来烹(pēng)宽物(wù)橡调蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大(dà)量(liàng)的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素(sù)E、蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪等成分。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊(shū)的味道(dào)，烹(pēng)饪前的清洗时很重要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快(kuài)开的(de)锅里(lǐ)，经常翻动，不(bù)等水开就(jiù)把(bǎ)猪肚取出(chū)来，再把猪肚两面的(de)污物除掉(diào)。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚(dù)头食用(yòng)忌：猪肚头(tóu)与莲子(zi)（用白茄枝河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话烧）易中(zhōng)毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头储(chǔ)存(cún)：猪(zhū)肚(dù)头不适宜贮存，应随(suí)买随(suí)吃

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科——猪肚

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