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　　肠粉用(yòng)什(shén)么粉做最好布拉(lā)肠(cháng)粉：用的(de)水磨粘米粉为主要原(yuán)料(liào)，再添加(jiā)小(xiǎo)麦淀粉、各种(zhǒng)类型的生(shēng)粉(fěn)(有(yǒu)红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀(diàn)粉、土豆(dòu)淀(diàn)粉、木薯(shǔ)淀粉、玉米淀(diàn)粉等)。

　　1、布拉肠粉：用的水磨粘(zhān)米(mǐ)粉(fěn)为主要原料(liào)，再添加(jiā)小麦淀粉、各(gè)种(zhǒng)类型的(de)生粉(有红薯(shǔ)淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木(mù)薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉肠粉可以添加(jiā)各种馅料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠粉：用大米(mǐ)磨的米(mǐ)浆，这(zhè)类(lèi)肠粉一般不会添加馅料，是搭配各种不(bù)同的酱油来食(shí)用的。

　　3、传统的肠粉：用陈年的米研磨成(chéng)米浆(jiāng)，再(zài)加(jiā)上澄面粉、玉米(mǐ)淀(diàn)粉、红薯粉等，按(àn)比例混合制成，这种(zhǒng)制(zhì)作方式比较复杂，但(dàn)口感(gǎn)很不错(cuò)。

　　4、澄粉：是把小麦面粉(fěn)加水揉成团，然(rán)后在水(shuǐ)里面揉(róu)搓，揉搓出来的淀(diàn)粉会留在水里，然后沉淀过滤之后，脱水干燥制(zhì)成的(de)，这种粉(fěn)又叫小麦淀粉。

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　　1、布拉肠(cháng)粉：用的水磨粘米(mǐ)粉为(wèi)主要原料，再添(tiān)加小麦淀粉、各种类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀(diàn)粉(fěn)、木(mù)薯淀粉、玉米(mǐ)淀(diàn)粉等)。布(bù)拉肠(cháng)粉可以添加(jiā)各种(zhǒng)馅料，比如(rú)香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠粉：用大米磨的(de)米(mǐ)浆(jiāng)，这类肠粉一般不会添加馅料，是搭配各种不同的酱油来食(shí)用的。

　　3、传统的肠粉(fěn)：用(yòng)陈年的米(mǐ)研磨成(chéng)米浆，再加上澄面粉、玉米(mǐ)淀粉(fěn)、红(hóng)薯粉(fěn)等，按比例混合(hé)制成，这种制(zhì)作(zuò)方式比较复杂(zá)，但口先公四岁而孤全文翻译及注释，先公四岁而孤全文翻译答案感(gǎn)很不错(cuò)。

　　4、澄粉：是把小麦面粉加水(shuǐ)揉成团，然后在水里面揉(róu)搓，揉(róu)搓出来的(de)淀粉(fěn)会先公四岁而孤全文翻译及注释，先公四岁而孤全文翻译答案留在水里，然后沉淀过滤之(zhī)后(hòu)，脱水干燥制成(chéng)的，这种粉又叫小麦淀粉。

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