<万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗strong>干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太(tài)硬变软(ruǎn)小妙招腊肉(ròu)干(gàn)硬可以先用(yòng)冷水泡四五个小时之后再(zài)用小火煮一个小(xiǎo)时，这样腊肉(ròu)就不会特别干硬了的。

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干腊肉特别(bié)硬怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招(zhāo)

　　2、腊肉干(gàn)硬(yìng)也可以(yǐ)先用温水把腊肉泡到发软，之(zhī)后再把腊肉煮到能切动(dòng)为止，如果不想煮的话也可(kě)以(yǐ)选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸(jìn)泡在(zài)白(bái)酒里也会使(shǐ)腊肉(ròu)变软，但是这种处理方法会导致腊肉(ròu)上(shàng)面有一股酒(jiǔ)味(wèi)，如果不喜欢这(zhè)个(gè)味道的最(zuì)好(hǎo)不要用这个办(bàn)法。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉(ròu)的小妙招(zhāo)？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬了是因(yīn)为由于(yú)干透了，并且(qiě)内部的腊质也硬(yìng)化了。

　　你可以(yǐ)试试用酒(高度的最(zuì)好是原液72度的(de))喷好(不能泡)再用纱布(bù)覆盖(gài)，再用料酒喷一(yī)次，十分(fēn)钟喷一次，三(sān)次后上高(gāo)压(yā)锅蒸(zhēng)十五分钟(上汽后)，自然(rán)冷(lěng)却(què)。

　　打开后就可(kě)以(yǐ)趁热用刀(dāo)切片。

　　以(yǐ)后备(bèi)用，不过注意(yì)是否变质，不(bù)要吃坏了。

　　还是炖煮其(qí)他时做调(diào)味料吧。

　　2、或(huò)者大家(jiā)还可(kě)以在蒸(zhēng)腊肉之前先用温(wēn)热(rè)水(shuǐ)泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸(zhēng)腊肉之前先用温热水泡，然(rán)后(hòu)在蒸，如果(guǒ)是肉皮(pí)硬，就(jiù)先把皮(pí)放在火上(shàng)烧到起(qǐ)泡，这样烧(shāo)出来很好吃。

　　腊肉变干变(biàn)硬(yìng)一是在制作(zuò)的过程中，肥瘦比例(lì)没有搭配好，瘦肉(ròu)太多就会比较干。

　　二是晾晒(shài)时间(jiān)太长，被风(fēng)吹干了水分。

　　腊肉香肠不(bù)容易坏的(de)原(yuán)因(yīn)就(jiù)是(shì)盐分高(gāo)，没有水(shuǐ)分。

　　这样(yàng)才能长时(shí)间保存。

　　就(jiù)算有点干也(yě)不怕(pà)，洗(xǐ)干净后用清水(shuǐ)泡上几个(gè)小时(shí)，使其变软后再煮或者蒸熟就万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗(jiù)不会硬了。

　　扩展资料：

　　一(yī)、腊肉吃(chī)之前处理方法

　　最好是先洗(xǐ)干净，再烹(pēng)制。

　　也可以蒸(zhēng)熟以后直接食用或再烹制。

　　由(yóu)于腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不(bù)可直接食用(yòng)。

　　先(xiān)用温(wēn)盐水(shuǐ)泡上一(yī)段时间,等腊肉里的(de)盐份溶解在盐水里一部分,再用清水冲洗一下,这样(yàng)处理过(guò)后煮出来的腊肉就不是很咸(xián)了.

　　二、腊肉清洗又快(kuài)又干净方法(fǎ)

　　不要用洗洁精洗(xǐ)，我(wǒ)也这样洗过，但洗(xǐ)了后(hòu)的腊肉(ròu)就不好吃了，你可以用(yòng)开水煮一会(huì)再洗，用热水洗，洗过后再继续煮(zhǔ)，我试过(guò)的 ，这(zhè)样洗得(dé)腊肉很干净哦(ó)，又不(bù)串(chuàn)味。

　　清(qīng)洗腊(là)肉的方法(fǎ)：

　　方(fāng)法一、生腊(là)肉(ròu)处(chù)理(lǐ)的时候可以先用热水泡,之(zhī)后用洗米水清(qīng)洗(xǐ);也可以将皮表面烧焦，之后(hòu)用(yòng)刀具(jù)将烧焦部分刮(guā)净，放到热水中泡软;处理干净(jìng)后想怎么吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊(là)肉洗是洗不掉的(de)。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如果是(shì)老腊肉(ròu)可以放一勺醋(cù)。

　　煮(zhǔ)的时(shí)候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟(zhōng)，然后把水倒掉，从(cóng)新(xīn)加干(gàn)净的冷水煮(zhǔ)熟。

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