鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固(gù)怎么补救做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心(xīn)把水(shuǐ)放(fàng)多了煮出来(lái)的鸡蛋羹(gēng)都(dōu)是(shì)汤汤水水的，有什(shén)么办法是可以补救一下(xià)的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝固(gù)的现象(xiàng)？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救以及鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)蒸半天(tiān)还(hái)是稀的能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了(le)20分钟还(hái)是(shì)水(shuǐ)，鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办(bàn)等(děng)问(wèn)题(tí)，小编将(jiāng)为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎(zěn)么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了可以(yǐ)再(zài)加入(rù)适(shì)量的鸡蛋，将其与水充分混合即可(kě)。

　　另外可以(yǐ)在蛋(dàn)液里加适量盐，可(kě)起到粘合蛋(dàn)液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无(wú)法和其余的鸡蛋吴亦凡现在在哪里关着液或水融合，这(zhè)种情况就(jiù)不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋(dàn)和(hé)水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜(yí)。

　　忌加生水和热开(kāi)水(shuǐ)，加生(shēng)水因自来水(shuǐ)中有空气(qì)，水被烧沸后，空气排(吴亦凡现在在哪里关着pái)出，蛋羹会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营(yíng)养成(chéng)分也会(huì)受(shòu)损。

　　也(yě)不宜用(yòng)热开水，否则开水先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一(yī)般(bān)应该蒸(zhēng)约10分(fēn)钟(zhōng)，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋(dàn)与水的比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要根据你(nǐ)想吃的老嫩程度(dù)。

　　低(dī)于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢(ne)，往往(wǎng)不(bù)易(yì)成(chéng)型，最佳黄(huáng)金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白是人体所较好的(de)优质(zhì)蛋白来源，所以(yǐ)对(duì)于(yú)低蛋白血(xuè)症患(huàn)者、近期有手术创伤的患者、身体有创面需要(yào)进行愈(yù)合(hé)的患者，以(yǐ)及需要生长肌肉的人(rén)群，建议(yì)多(duō)吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注(zhù)意是水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形中增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果过(guò)度进食，可能(néng)出现高脂血症或者(zhě)高血压(yā)等状况。

未经允许不得转载：中国书画艺术 吴亦凡现在在哪里关着