面和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊(a)？酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母(mǔ)粉进(jìn)行(xíng)发酵的。关于面和(hé)酵母粉的一(yī)般比例是多少啊以(yǐ)及面和酵母粉的一般(bān)比例是多少(shǎo)啊，面和酵母粉的一般比例是(shì)多少(shǎo)合适(shì)，酵母粉与面的比例是多(duō)少(shǎo)，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是(shì)多少等问题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识(shí)：

面(miàn)是碱性(xìng)还是酸性

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓(wèi)酸(suān)性或碱(jiǎn)性食物所谓(wèi)酸性食物或碱(jiǎn)性食物，并不是指(zhǐ)味道酸或咸的(de)食物(wù)，

　　而(ér)是指(zhǐ)食(shí)物(wù)经过消化吸收和(hé)代谢后产生的阳离子或阴离(lí)子占(zhàn)优势的食物。

　　也就是说，某种食物如(rú)经代谢后产生的(de)钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优势的(de)则属(shǔ)碱(jiǎn)性食(shí)物;而代谢(xiè)后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势的食物属酸性(xìng)食物。

面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊(a)

　　酵母粉发面一般按照酵母粉(fěn)和(hé)面粉以1:100的比例(lì)制(zhì)作，也就(jiù)是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进(jìn)行发(fā)酵(jiào)。

　　一(yī)般春秋季(jì)面粉、温(wēn)水和(hé)酵母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

豫n是河南哪里的车牌　　另外(wài)还(hái)要注意(yì)环境(jìng)温度，最好把和好的面团(tuán)放(fàng)在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家(jiā)中(zhōng)可选(xuǎn)择蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等(děng)锅内环境温度35-40度时，将装(zhuāng)有面团的面盆(pén)放入锅中进行发酵(jiào)。

　　如果(guǒ)是(shì)冬季，面粉(fěn)、温水(shuǐ)和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它(tā)和春(chūn)秋季方法(fǎ)相同。

　　夏季的环(huán)境温度已经达到酵(jiào)母繁(fán)殖的最佳(jiā)温度，直接放在家里不管什么地方都可以。

酵(jiào)母粉和面粉比例是多少?

　　一(yī)般建(jiàn)议酵母粉和面(miàn)粉的比(bǐ)例为1：100比较合适，通常500克的面(miàn)粉可以放4-5克的酵母粉(fěn)，不过(guò)由于(yú)温度对酵母发酵(jiào)的(de)效(xiào)果(guǒ)会(huì)有所(suǒ)影响，因此不同的季节可(kě)以豫n是河南哪里的车牌适量(liàng)的调整比例。

　　酵母(mǔ)放(fàng)多了整出来的(de)面(miàn)食口(kǒu)感会有些发酸，放多了(le)也(yě)会提高发酵速度，不(bù)过(guò)并不会(huì)对身体有太大的影响，如果(guǒ)还没有(yǒu)蒸(zhēng)，可以将面放(fàng)置作为老面，然(rán)后混(hùn)合进入新(xīn)面(miàn)重新发酵(jiào)即可。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料(liào)：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千(qiān)万不能和盐一起(qǐ)使用(yòng)，盐会抑(yì)制酵母的发酵(jiào)，而酵母和白糖加在一(yī)起使用，那(nà)么(me)做出(chū)来(lái)的面食会更加松软香(xiāng)甜，所以酵母和白糖才是最完美(měi)的搭配。

　　未开封(fēng)的酵母粉常(cháng)温豫n是河南哪里的车牌存放就可以，如果是(shì)已经(jīng)开口的酵母粉，那就要把口密(mì)封，然(rán)后(hòu)放到冰箱冷藏(cáng)着(zhe)，这样(yàng)就不会减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科-酵母粉(fěn)

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百(bǎi)科-面粉(fěn)

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