大肖指哪几个生肖，大肖指哪几个生肖动物-中国书画艺术

大肖指哪几个生肖，大肖指哪几个生肖动物鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买(mǎi)回来放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是冷冻(dòng)好(hǎo)？如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，且短时间里将会食用，则放入冷藏(cáng)室(shì)；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，短时间里不会被食(shí)用，则(zé)放(fàng)入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的(de)熟(shú)鱼，则放入冷(lěng)藏(cáng)室，并尽快食(shí)用的。关于(yú)鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻好以及鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)好，鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻保存，鱼买回(huí)来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷冻，买回(huí)来的(de)鱼是(shì)保鲜还(hái)是冰冻里(lǐ)等问(wèn)题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼是(shì)卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是(shì)卵胎生和胎生的。通常在(zài)鱼儿发育(yù)成熟后，雌(cí)雄亲鱼(yú)会自行配对，然后由雌鱼产(chǎn)卵(luǎn)，

　　雄鱼受精(jīng)，从(cóng)而产生(shēng)受(shòu)精卵。受精卵在(zài)水中孵(fū)化(huà)出小鱼(yú)。而(ér)卵胎生(shēng)与(yǔ)之(zhī)类似，

　　但亲(qīn)鱼(yú)是体内受精，鱼(yú)卵也在雌鱼(yú)肚子里孵化出来。胎生的(de)鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产(chǎn)出前会从(cóng)母体中获得(dé)养分。

鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好

　　如(rú)果是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间(jiān)里(lǐ)将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如(rú)果是(shì)烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室(shì)温(wēn)度高于零度，不能长时间保鲜动物(wù)肉类，但短期(qī)里可以(yǐ)保证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室(shì)温度低至-14度(dù)以下，可以长时间保(bǎo)证肉质(zhì)质量，但同时会使(shǐ)鱼肉(ròu)严重结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补的好时机，鱼则(zé)是进补的好水产食(shí)品，不仅(jǐn)味道鲜(xiān)美，而且(qiě)营养(yǎng)价(jià)值极高。

　　其蛋(dàn)白质大肖指哪几个生肖，大肖指哪几个生肖动物含量为猪肉的两倍，且属于优(yōu)质蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫(liú)胺素、核黄(huáng)素(sù)、尼克(kè)酸、维生素D和一定(dìng)量的钙、磷(lín)、铁(tiě)等矿(kuàng)物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量虽低(dī)，但其中的(de)脂肪酸被(bèi)证实(shí)有降糖(táng)、护心和(hé)防(fáng)癌的(de)作用。

　　鱼肉中的(de)维(wéi)生素D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有(yǒu)大(dà)量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐(tái)鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量(liàng)一般(bān)比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻(dòng)状态下，酶的(de)活性和微生物(wù)的生长都被抑制，鱼(yú)的保质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的(de)鱼(yú)肉跟(gēn)活鱼(yú)相(xiāng)比发(fā)生的变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼的(de)肉质的(de)确没有(yǒu)活鱼鲜(xiān)嫩(nèn)。

　　这主要是因(yīn)为在冷冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻(dòng)结(jié)成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白质发(fā)生冷冻(dòng)变性和一系(xì)列(liè)理化性质(zhì)的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性(xìng)的变(biàn)化，凝胶性(xìng)和保水性的降(jiàng)低(dī)，盐溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶活性(xìng)减低等，从而造成(chéng)鱼肉的(de)品(pǐn)质和口感下降(jiàng)。

　　2、从(cóng)营养上看(kàn)，同品种(zhǒng)的(de)鱼冷冻后确实会流失掉一(yī)部(bù)分营养(yǎng)。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌(jī)原纤维中的水分将结成(chéng)冰晶，但在解冻的(de)时候却没有办法(fǎ)再与蛋白质分子聚合，也就不能被全(quán)部(bù)吸收回鱼(yú)肉(ròu)中。

　　这种汁液的流(liú)失(shī)就伴随(suí)着鱼肉(ròu)中一小部(bù)分可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生素(sù)等水溶性营养物质(zhì)的流(liú)失。

　　但是，这点损(sǔn)失并不影响(xiǎng)鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点损失(shī)如果(guǒ)也要(yào)较真儿的话,那就不(bù)得不提醒你(nǐ)，其实(shí)活(huó)鱼在暂养过程中(zhōng)，受(shòu)局部水环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄物积(jī)累和捕(bǔ)捞造成(chéng)的鱼体损伤等因素影响，也会出(chū)现品(pǐn)质(zhì)的下(xià)降，一(yī)样有一定的(de)营养损失(shī)。