柿(shì)饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能不能吃了呢(ne)如果(guǒ)酒味比较淡的(de)话是(shì)不影响食用的(de)，如果酒味(wèi)比较重，而且味道(dào)也有些变了就不建议(yì)继(jì)续食用了的。

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柿饼有(yǒu)酒味还能不能(néng)吃(chī)了，柿饼有酒味还能不能吃了呢(ne)

　　柿饼有酒味(wèi)是因(yīn)为柿饼中有大量的碳水化合物(wù)长期放置(zhì)的过程(chéng)中在发酵菌的无氧呼(hū)吸作用下(xià)转化成酒精。

柿饼有酒味(wèi)还(hái)能吃(chī)吗

　　柿(shì)饼有酒味(wèi)要看酒(jiǔ)味的(de)程度才(cái)能判断能不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味(wèi)很淡，并且打开之(zhī)后，一会(huì)儿就没有了的话(huà)，食用(yòng)的时候(hòu)也是没(méi)有(yǒu)酒味的，这种柿(shì)饼还是(shì)可以(yǐ)食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重(zhòng)，并且(qiě)食用的时候也(yě)有(yǒu)很重的酒味，那么这种柿饼就不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳水化合物，因(yīn)此在长期(qī)放置的过(guò)程(chéng)中，碳(tàn)水(shuǐ)化(huà)合物(wù)会在发(fā)酵菌的无氧呼(hū)吸作用下(xià)转(zhuǎn)化(huà)成酒(jiǔ)精，因此柿(shì)饼有(yǒu)时候(hòu)会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可(kě)以将柿饼打开放(fàng)置一段时间(jiān)，待酒味(wèi)消失之(zhī)后就可以正常食用了，不会影响身体健康。

　　柿饼中含有(yǒu)大量的碳(tàn)水化合物，具有抑(yì)制细(xì)菌增长的(de)作用，再加上冷冻室(shì)的温度很(hěn)低，因此可以抑制(zhì)细菌的滋生，可以很(hěn)好的保(bǎo)藏柿(shì)饼(bǐng)，因此这样的柿饼(bǐng)没有酒味。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科(kē)-柿饼

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