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茄子是(shì)寒(hán)性的吗

　　茄子是寒性(xìng)的。

　　茄子是归于寒(hán)凉性(xìng)质(zhì)的食物(wù)，味甘性(xìng)寒(hán)，具有(yǒu)清热，活血化瘀的效(xiào)果(guǒ)。

　　在中(zhōng)医学上，茄(jiā)子(zi)是(shì)归于(yú)凉(liáng)性食(shí)物，比较(jiào)寒(hán)凉，味(wèi)甘(gān)，性寒，食用之后具有清(qīng)热，活血化瘀，利尿消肿的成效，在夏(xià)天食(shí)用，能(néng)够清热解暑，关于(yú)简单长痱子的人来说是比较好的(de)，一同消(xiāo)化不良，简(jiǎn)单腹泻的人(rén)是不能够(gòu)多吃的。

　　需求留意的(de)是手(shǒu)术前的患者(zhě)是不能(néng)够吃茄子的，会影响到(dào)麻醉剂无法被正常分(fēn)化，延迟(chí)患者复苏时刻，影响(xiǎng)到恢复速(sù)度，然后患有肺(fèi)结核的患者(zhě)在医治的时分，也(yě)不能吃茄子，可能会发生过敏反应。

凉拌茄子是煮多久(jiǔ)才能吃啊

　　1、凉拌茄(jiā)子大约(yuē)煮(zhǔ)20-25分钟。

　　2、做(zuò)法：预(yù)备长茄子500g、大蒜20g、小香葱适量、香(xiāng)菜(cài)适量(liàng)、红椒半(bàn)个、干红辣椒适(shì)量、芝(zhī)麻适量(liàng)、盐(yán)适量(liàng)、糖适(shì)量(liàng)、味精适量、生抽适量、醋适量、油适量、花椒(jiāo)适量。

　　将干红(hóng)辣椒煎成小段(duàn)加芝麻(má)、花(huā)椒及少量盐炸成(chéng)辣椒油(yóu)晾凉备用(yòng)；香(xiāng)葱、香葱切成小段；红椒(jiāo)切(qiè)末。

　　将洗净的茄(jiā)子(zi)切(qiè)成厚片，上(shàng)笼蒸制25分(fēn)钟(zhōng)。

　　至用筷子轻(qīng)戳感觉柔软即可。

　　晾凉后用(yòng)手撕(sī)成条状，摆(bǎi)于盘中。

　　茄子(zi)上(shàng)撒上香菜、香葱、红椒末；将大蒜加少量盐(yán)捣成泥，参加(jiā)醋、生抽、糖、味(wèi)精及适量的辣椒油拌成调料(liào)汁，浇(jiāo)在(zài)茄子(zi)上即可。

　　最好冷藏(cáng)后拌匀食用，口感更佳。

着(zhe)手制造(zào)凉拌茄子(zi)时，茄子需求蒸(zhēng)多(duō)长时刻？

　　　　茄子是比较简单熟的(de)蔬菜，水开后将茄子放到蒸锅(guō)中蒸(zhēng)15分钟(zhōng)就能够蒸烂。

　　假(jiǎ)如想要(yào)快(kuài)一点，能(néng)够(gòu)把茄子切成(chéng)小块，做凉拌(bàn)茄子不(bù)要(yào)水煮，这样(yàng)做出来的(de)茄子口感欠(qiàn)好。

　　蒸之前需(xū)求把茄子清(qīng)洗洁净，把烂掉的部分削掉。

　　　　凉拌(bàn)茄子怎样制造？

　　　　首要预备好配(pèi)料至少预备盐、生抽、味(wèi)精、蒜末(mò)，葱(cōng)花(huā)，辣椒油，有条件(jiàn)的能(néng)够参(cān)加花椒(jiāo)粉，剁椒(jiāo)，香油(yóu)。

　　姜末调茄(jiā)子改成花刀，然后放(fàng)到冷(lěng)水中浸泡10分钟，这样(yàng)能够将茄(jiā)子(zi)中(zhōng)的毒素泡出(chū)。

　　蒸熟的茄子用筷子能够简单穿透，把(bǎ)熟茄子(zi)倒在(zài)大(dà)盆(pén)中，刚预(yù)备好的调料一同放(fàng)进去(qù)，拌和均(jūn)匀后(hòu)淋上(shàng)滚油，这样一碗香(xiāng)馥馥的凉(liáng)拌(bàn)茄子(zi)就做(zuò)好了。

　　　　茄子有哪些营养价值？

　　　　茄子(zi)归于亚热带食物，自身有利(lì)尿效果，它还有清热(rè)完(wán)毕、下降(jiàng)胆固醇(chún)、提神醒(xǐng)脑、瘦(shòu)身(shēn)通便的效果，别的茄子的叶子能够提取麻(má)醉剂，种子(zi)能够制(zhì)造(zào)成消肿药(yào)。

　　茄子不宜多吃，由于(yú)简(jiǎn)单引(yǐn)起胃(wèi)弱，吃完茄子后最好能够吃(chī)空心菜解毒。

　　　　茄子(zi)还(hái)有哪些(xiē)好(hǎo)吃的做法？

　　　　茄子(zi)能够和豆角一同炒，姓名(míng)叫做(zuò)茄豆之恋，将茄子(zi)切成条状，豆角切(qiè)成段，预备好干辣椒。

　　起锅热油，把浸泡好的茄子和(hé)豆角一(yī)同(tóng)放入锅中大炒，七分熟食放入干辣(là)椒，依(yī)据个人口味参加(jiā)调味料，这样(yàng)做出来的菜肴很合适拿(ná)来当下韭菜。

　　　　农村人喜爱把一整只茄子放入锅中煮烂，然后和雷辣椒拌和。

　　城(chéng)市(shì)人喜爱用茄(jiā)子炒(chǎo)苦瓜(guā)，由(yóu)于两者都有(yǒu)清(qīng)热解毒(dú)的成效，调配起(qǐ)来是心血管患者的良菜。

　　我个人(rén)喜爱把茄子制造(zào)成小(xiǎo)吃，先把茄子切成厚(hòu)片，然后在外表(biǎo)裹上一层米粉(fěn)，再(zài)放入(rù)锅中(zhōng)油炸，凉透后吃起(qǐ)来又香又酥。

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