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　　一般在(zài)冷藏(cáng)保(bǎo)存(cún),不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油(yóu)奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在切口(kǒu)部位一定要(yào)封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十(shí)五的酒精绑在所开的(de)口子上(shàng),效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪开(kāi)封后非常容(róng)易变质，所(suǒ)以要(yào)尽(jǐn)早食用(yòng)。<铅笔芯真的含铅且有毒吗 铅笔芯导电吗/p>

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(jiào)(发酵过(guò)程中最高温不可(kě)高于六十(shí)度)然后(hòu)加(jiā)热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主(zhǔ)要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英(yīng)文名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不同的(de)是(shì)，奶油(yóu)奶酪还(hái)是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪(lào)的原(yuán)料(liào)是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样(yàng)却(què)会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容易吸收其(qí)它(tā)食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但(dàn)绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层的(de)奶油就是淡奶油啦(la)，打发之后(hòu)的(de)淡奶油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的(de)。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒(dào)入一个小(xiǎo)碗里，加入(rù)白砂糖和(hé)面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油之外的(de)材料都(dōu)装(zhuāng)入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放(fàng)置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎(zěn)么打(dǎ)发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打奶油的(de)盆(pén)在(zài)冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下铅笔芯真的含铅且有毒吗 铅笔芯导电吗面垫冰(bīng)块(kuài)来打也(yě)可以垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生(shēng)热(rè)量加上室内(nèi)的温度(dù)，都会让奶(nǎi)油融化(huà)，打(dǎ)发(fā)淡(dàn)奶(nǎi)油的时候最好是加(jiā)糖粉，效果(guǒ)非常好，因为(wèi)糖粉(fěn)融化的更(gèng)快，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不要打发过头(tóu)，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已(yǐ)经打过(guò)头的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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