反骨是什么意思反骨是叛逆的意思吗-中国书画艺术

反骨是什么意思反骨是叛逆的意思吗家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜(cài)锅(guō)生(shēng)铁好还(hái)是(shì)熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好各有(yǒu)优缺点的。

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家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身体(tǐ)好(hǎo)

　　各(gè)有优缺点(diǎn)。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅主要(yào)区别在于传热均匀，但同时导(dǎo)热比较慢，使用时保温(wēn)效果比较(jiào)好，所(suǒ)以更(gèng)适合(hé)拿来炖煮，适合(hé)厨房新手使用。

　　而熟铁锅的表面一般比较光滑，比(bǐ)较好打理(lǐ)和清洗(xǐ)，并(bìng)且(qiě)熟铁锅质(zhì)量较轻，好(hǎo)拿取(qǔ)，但缺点(diǎn)是导热较快，如果掌握不好火候，很(hěn)容易(yì)将(jiāng)菜炒糊(hú)，但(dàn)导热快的好更适合用(yòng)来(lái)爆炒，更适(shì)合有会炒菜的人(rén)使用，并且熟(shú)铁锅(guō)更节省煤气。

家庭用炒菜锅是生铁(tiě)好(hǎo)还是熟铁好？

　　针对题主这个(gè)问题(tí)我们先来了解(jiě)下生铁锅(guō)和熟铁锅。

　　生铁和熟铁(tiě)之间(jiān)的区别。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过(guò)程以及铸造工艺。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅的(de)优缺点以及功能特性(xìng)。

　　1、生(shēng)铁(tiě)和(hé)熟(shú)铁之间的区别

　　生铁是含(hán)碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁(tiě)，还含有少(shǎo)量的硫、磷(lín)、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也(yě)就(jiù)是生铁锅）

　　熟(shú)铁是指(zhǐ)含(hán)碳量在(zài)0.02%以(yǐ)下(xià)的铁，是(shì)生铁精炼而来，又(yòu)叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅的(de)制作过程以及(jí)铸造(zào)工艺

　　生铁由于(yú)其含(hán)碳(tàn)量(liàng)高并(bìng)夹杂其它元素在内，导致它(tā)在特性上(shàng)虽然坚硬(yìng)耐磨(mó)，但是会很(hěn)脆(cuì)，不能用于锻造，只能(néng)通(tōng)过1000多度的高温融化过成(chéng)铁水，再(zài)通过(guò)模具，浇铸(zhù)出一口铁锅。

反骨是什么意思反骨是叛逆的意思吗　　熟铁含碳量低，基本属于纯铁，所以在特性上很软、很有塑造性、强度和硬度(dù)上没生铁高，所以(yǐ)适合锻(duàn)压(yā)反骨是什么意思反骨是叛逆的意思吗制(zhì)作。

　　（图片中是传承(chéng)下来的(de)手工(gōng)锻打(dǎ)工艺，现(xiàn)在大部分都是机械立体旋压成型工艺。

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　　3，生铁锅和熟铁锅的(de)优缺点(diǎn)以及功(gōng)能(néng)特性

　　了解完了原材料特性和铸造过程，我们来看看生铁锅和(hé)熟铁锅的优缺点(diǎn)。

　　生铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　生(shēng)铁(tiě)锅的锅体重而(ér)稳、耐(nài)用(yòng)、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非(fēi)常适合中(zhōng)小火炖菜(cài)和炒菜。

　　缺(quē)点：

　　生铁锅(guō)的优点也是(shì)它的(de)缺点，厚重的锅体使用起来比较费力(lì)，导(dǎo)热慢导致(zhì)燃料(liào)的消耗加大。

　　生铁含碳量多，没有韧(rèn)性(xìng)，导(dǎo)致锅体很(hěn)脆，很容易破裂，前期开锅和后期养锅没(méi)有(yǒu)处理好(hǎo)，锅体会生锈。