落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经成(chéng)为不少人外出(chū)就餐(cān)时(shí)的潜意识动作(zuò)。不(bù)过，你是否意(yì)识到，这一便捷(jié)行(xíng)为(wèi)背(bèi)后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人(rén)信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协(xié)会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白(bái)领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品(pǐn)不全，就(jiù)是(shì)需(xū)等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮(yǐn)业已得到(dào)推广。山(shān)东一家(jiā)虾火锅店的(de)老板吕先生(shēng)向中新(xīn)经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客(kè)人只能扫桌边二(èr)维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟(gōu)通成本(běn)，还(hái)不容易出错，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)以(yǐ)来，只有极个别顾客(kè)提出过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯(guàn)成自(zì)然(rán)了(le)。

　　据中新经纬了(le)解，目前一(yī)家(jiā)餐厅(tīng)定制(zhì)一个扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)门槛并不高(gāo)，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职(zhí)后(hòu)开(kāi)了(le)一间工作室(shì)，专门为各(gè)种店铺(pù)定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序是用(yòng)户咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现在(zài)很普遍(biàn)，一(yī)桌一码，用户(hù)扫码进(jìn)入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提(tí)供营业(yè)执照，费用的话，小程序申请加开通微信支(zhī)付共400元(yuán)，如果再开通支(zhī)付宝(bǎo)支付额外付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序(xù)的(de)店铺负责人(rén)也(yě)介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个(gè)人(rén)信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜(cài)为什么还(hái)要我提(tí)供微信昵(nì)称(chēng)、手机号呢(ne)？”含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比在社交平台上，不(bù)少网(wǎng)友表示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程(chéng)序(xù)的后台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可(kě)以(yǐ)分析会员充(chōng)值(zhí)情况、顾客(kè)画(huà)像(xiàng)等(děng)。

　　那么如(rú)何获得(dé)顾客画像呢(ne)？华斌说，这(zhè)些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置(zhì)不(bù)登录无法点餐，登录主要是(shì)获取微(wēi)信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获(huò)取(qǔ)手机(jī)号(hào)。如(rú)果觉得这样做用户体验(yàn)不好(hǎo)，还(hái)有其他办法，可在支(zhī)付环(huán)节，设置开通会员可(kě)领(lǐng)小额(é)优惠券，大部分(fēn)用户(hù)会注册(cè)，这(zhè)样就获取(qǔ)了用户的微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也(yě)可以设置成直接(jiē)点餐，获(huò)取这(zhè)些(xiē)信息的目的是(shì)方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉他(tā)可通过设置(zhì)获取顾客信息(含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比xī)，且信(xìn)息(xī)越全面越有利于后期(qī)分(fēn)析(xī)客(kè)源。“我文化(huà)程度有限(xiàn)，也不想搞这些(xiē)，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不(bù)提供个人(rén)信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转变为小程序的(de)流量，而商家可(kě)选择通过接收推广(guǎng)广(guǎng)告获取广告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程(chéng)序开发者透露(lù)，点餐小程(chéng)序也(yě)可以接入第三(sān)方广告(gào)，顾客点击，餐(cān)饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小程(chéng)序的用户(hù)量达到1000以(yǐ)上时，就可以申(shēn)请(qǐng)接入广(guǎng)告，开屏广告(gào)或(huò)者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点(diǎn)击(jī)一次他们分得的钱数并不固定，要看(kàn)用户质量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下(xià)是(shì)几(jǐ)毛(máo)钱，有(yǒu)时候(hòu)能达到一(yī)块多。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也多(duō)次发(fā)文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使(shǐ)用(yòng)户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没(méi)有问题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围准确地推(tuī)送(sòng)营销信(xìn)息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提(tí)交个人信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个(gè)人(rén)信息已(yǐ)违反相(xiāng)关法律规(guī)定，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环(huán)境和发展(zhǎn)就已伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满足(zú)顾客(kè)需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流，本(běn)应满(mǎn)足顾客个性需(xū)求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人信(xìn)息则更恶劣，实际(jì)上是(shì)在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律(lǜ)规定的基(jī)础上，将顾客(kè)当成了(le)餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐(cān)过度(dù)索权(quán)亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商家(jiā)来(lái)说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得(dé)了流量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失(shī)去顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意识到(dào)最(zuì)好(hǎo)的(de)营销手(shǒu)段是高质量的(de)服务(wù)，才能真正留住客户。

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