酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液(yè)的分泌，对(duì)增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很(hěn)好的(de)解除充电宝100wh等于多少毫安油腻作用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果适当(dāng)吃一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能够很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季(jì)，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不(bù)见(jiàn)天(tiān)井(jǐng)水（清晨不见太(tài)阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即(jí)可食用(yòng)。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入(rù)其(qí)中，煮(zhǔ)十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食(shí)用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋为什么那么(me)臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是(shì)发酵食物，又经过了加工，因(yīn)此才会(huì)有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合(hé)，所以味道变(biàn)得更浓(nóng)，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起(qǐ)来十分(fēn)美味，一(yī)般吃两(liǎng)次(cì)就能接(jiē)受酸笋(sǔn)的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从(cóng)而让(ràng)酸笋自带一种特别的味道。

　　不过(guò)，这(zhè)种(zhǒng)食物只是闻(wén)起(qǐ)来不好闻，食用后并不会给身体(tǐ)带来不(bù)利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了(le)酸(suān)笋，那么螺(luó)蛳粉会(huì)变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可(kě)以(yǐ)少量放(fàng)入(rù)一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪等(děng)物质在体(tǐ)内的停留(liú)时间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂(zhī)肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂(zhī)、低热量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣(là)椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适(shì)量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切(qiè)段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加(jiā)入香(xiāng)葱(cōn充电宝100wh等于多少毫安g)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶(chá)匙、糖(t充电宝100wh等于多少毫安áng)一茶匙、猪油适(shì)量(liàng)、葱(cōng)适(shì)量、淀(diàn)粉一(yī)茶(chá)匙(shi)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪(zhū)油，就是买回(huí)来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧(shāo)热(rè)后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太(tài)多可以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩些油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉(ròu)放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花(huā)，把(bǎ)葱花(huā)充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非(fēi)常开胃(wèi)的一(yī)道菜。

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