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　　是的，海带是发物的。

　　海带通(tōng)常是(shì)发(fā)物。

　　海带是日(rì)常生活中比较常(cháng)见的一种海产品(pǐn)，海带(dài)中(zhōng)含有丰富(fù)的矿(kuàng)物质以及碘(diǎn)元(yuán)素，而且还有大量的(de)蛋白质，但是(shì)热量是比较低的，适当的(de)吃(chī)一些海带，有助于增(zēng)强自身的(de)抵抗力。

　　如果自身属于过(guò)敏体(tǐ)质或者有甲亢的(de)病人，一般是不可(kě)以吃海带(dài)的，有可能会(huì)诱(yòu)发过敏，从而出现皮肤瘙(sào)痒以及皮肤起红(hóng)疹的(de)症状。

　　虽然(rán)海带属(shǔ)于(yú)发物，但是并不代表(biǎo)所有人都不(bù)可(kě)以吃，要根据自(zì)身的体质来判断。

　　海(hǎi)带的(de)吃法是(shì)比(bǐ)较多的，可(kě)以炖(dùn)着吃，也可以炒着吃。

如何辨别海带的好坏(huài)图片

　　1、海带的(de)质量(liàng)，一般从其(qí)长(zhǎng)度、宽(kuān)度、厚(hòu)度、颜色及含有杂质多少而定。

　　淡干或咸干(gàn)海(hǎi)带，均以叶带长而宽(kuān)厚，不带根，深(shēn)褐(hè)或褐(hè)绿色(sè)，花斑少，黄白梢极少，无杂质和少含沙粒(lì)，手(shǒu)摸(mō)干燥的为上等(děng)。

　　2、如果颜色不(bù)正，带薄而短小，不(bù)整齐早鸟票什么意思 早鸟票是最便宜的吗，褐(hè)黄色的较(jiào)多，杂质较多，则为次品。

　　3、市场上(shàng)销售(shòu)的海带有淡干品和咸(xián)干品。

　　淡干海带含水(shuǐ)分少，含盐量低，是将鲜海带在(zài)日(rì)光下晒制而成的(de)。

　　咸干海带(dài)含水量略(lüè)高(gāo)，含盐量也高，它(tā)是通过一层海带早鸟票什么意思 早鸟票是最便宜的吗一层(céng)盐地(dì)腌(yān)制后晒(shài)于而成的。

怎样辨别(bié)海带的好坏

　　如何识别化(huà)学加工过的(de)海带

　　看颜色

　　褐绿(lǜ)、土黄的海带才正常。

　　褐绿(lǜ)色或(huò)者土(tǔ)黄色的海带(dài)是比较正常的(de)颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫(tàng)煮(zhǔ)后颜色(sè)变绿，再(zài)经过冷却、盐(yán)渍、脱水等(děng)工序(xù)加(jiā)工而(ér)成，一般用作凉拌菜;而翠(cuì)绿色(sè)的海带(dài)可能(néng)是经(jīng)过添加色素浸泡而成，消费者在选(xuǎn)择时(shí)要(yào)特别注意。

　　凭手(shǒu)感

　　褐绿色的海(hǎi)带挑选黏(nián)性大的，墨绿色(sè)的海带(dài)经过加工后，表面就(jiù)没有什(shén)么黏性了。

　　经过化学(xué)处理的海带(dài)，摸起来没有韧(rèn)性(xìng)。

　　闻(wén)味道

　　没经过漂染(rǎn)的海带，海(hǎi)鲜的味道比(bǐ)较浓厚，经过漂(piāo)染处理过的海带(dài)，海鲜的味道就有所减少。

　　此外(wài)，干海(hǎi)带选带白(bái)霜的。

　　海带含碘高并含有一种叫做甘露醇(chún)的物质，这两种物(wù)质(zhì)会(huì)呈白色粉(fěn)末状(zhuàng)附(fù)着在干海带表面，因此(cǐ)，挑选表(biǎo)面(miàn)有白(bái)霜的深褐色干海(hǎi)带是

　　比(bǐ)较好的。

　　如果干海带呈现部(bù)分(fēn)红(hóng)色或者部分黄色就不要选择(zé)了(le)，这样的海(hǎi)带有(yǒu)可能是被污染的(de)，质量和营养价值会(huì)差一(yī)些(xiē)。

　　另外(wài)，干海带也有浓厚的海鲜味，如果

　　出现了其他(tā)异(yì)味，说(shuō)明海带(dài)的质量也打了(le)折扣。

　　海带是(shì)含碘(diǎn)最高的食品(pǐn)，还(hái)含有一(yī)种贵重营养药(yào)品(pǐn)——甘露醇。

　　海(hǎi)带历的碘和甘露醇(chún)，多附在它的表层，尤(yóu)其是(shì)甘露醇，呈白色(sè)粉(fěn)状附在海带(dài)的(de)表面。

　　因此，白色粉末(mò)附着的多少(shǎo)是(shì)测(cè)定海(hǎi)带(dài)质量(liàng)高低(dī)的首要条件。

　　这是鉴别的方法(fǎ)之一。

　　其次，海(hǎi)带的叶子(zi)以肥厚(hòu)，够(gòu)长够宽为佳(jiā)。

　　第三，海带的颜色以紫中微黄(huáng)，近(jìn)似透明为优。

　　第四，海带经加(jiā)工捆绑后，以无杂质，整洁干净(jìng)，无霉(méi)变(biàn)的为合格品。

　　海带是公认最有营养的食物，它(tā)可是碱性(xìng)食物，而且价格非常(cháng)便宜，多食(shí)用对健康是非常有(yǒu)益的。

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