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铁棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药和铁(tiě)棍山(shān)药都是药食两用的山药，但小白(bái)嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来(lái)说要比铁(tiě)棍山(shān)药更好吃(chī)，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富(fù)，富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维(wéi)生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成(chéng)分，营养价值更高(gāo)于铁(tiě)棍山药，经常食(shí)用有补脾健(jiàn)胃(wèi)、美(měi)容养颜等作用，加上整体比较光滑(huá)、带有(yǒu)紫(zǐ)色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离(lí)等特点，被称之为最好吃的山(shān)药。

小白(bái)嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛(fàn)种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药(yào)地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此之外还(hái)富含(hán)黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基(jī)苯(běn)乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%遭天谴什么意思，天谴什么意思解释，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相同的生产(chǎn)期限，产(chǎn)量虽小但营养价(jià)值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮(pí)里(lǐ)易(遭天谴什么意思，天谴什么意思解释yì)剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化(huà)读音表明了是最好(hǎo)吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药(yào)因为地质(zhì)坚瓷，黏性大(dà)，土质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽(suī)然(rán)不(bù)是好(hǎo)看，但口感较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科-铁棍山药

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