金融界4月23日消息 淄博烧烤的热度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相(xiāng)关(guān)概念股出现异动，如得利斯、惠发食(shí)品、龙大美食、西王(wáng)食品等等(děng)，在(zài)投资(zī)者互(hù)动平(píng)台(tái)，也有(yǒu)不少上市公司被(bèi)投(tóu)资者问及相(xiāng)关问题(tí)，现在，券商分(fēn)析师们也(yě)开(kāi)始动起来，实地调研(yán)淄博(bó)烧(shāo)烤。

　　今日(rì)，国君食品/化妆品团队团队(duì)发布了(le)《淄博烧烤体验纪(jì)实》，该文章的(de)核心观点(diǎn)如(rú)下：本周(zhōu)我们调研了淄博烧(shāo)烤的大体情况：随(suí)着线下消费场(chǎng)景的(de)复苏，颇(pǒ)具特色(sè)的淄博烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈，热(rè)度持(chí)续(xù)升高，带动(dòng)市内大小门店及(jí)周边(biān)购物/旅(lǚ)游客流屡创(chuàng)新高，目前淄博五一期间的(de)酒店民宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄(zī)博(bó)主(zhǔ)流烧烤店客单价(jià)（不含酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消费者(zhě)选择啤(pí)酒(jiǔ)、饮(yǐn)料佐(zuǒ)餐居多，也有部分食(shí)客自(zì)带白酒。据我(wǒ)们(men)走访(fǎng)和当地居民反(fǎn)映，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤居(jū)多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价(jià)位带（青(qīng)啤经典8元、白(bái)啤10元(yuán)、1903 10元(yuán)、纯(chún)生(shēng)12元(yuán)），本地人单(dān)人(rén)单(dān)次消费2-5瓶(píng)不等，外地游客饮(yǐn)用量不定。随着五(wǔ)一(yī)出行高峰(fēng)和(hé)烧烤等餐饮旺季的到(dà特殊韵母是什么意思，1个特殊韵母是什么o)来，叠加2023年气温可能创(chuàng)新高，我(wǒ)们预(yù)计包(bāo)括烧烤场景在内的(de)啤酒消费动(dòng)销(xiāo)有望加速(sù)。

　　对(duì)于为什么是淄博烧(shāo)烤热度蹿(cuān)升，该团队指(zhǐ)出，“淄博烧烤自今年(nián)3月爆火(huǒ)出圈，热度不断升高。起初主要吸引周(zhōu)边(biān)地区(qū)大学生组团前来(lái)体验，后随(suí)着社交媒体(tǐ)广(guǎng)泛传(chuán)播，游(yóu)客络(luò)绎不绝(jué)。我们认为(wèi)淄博烧烤大火主要源自(zì)良好的口(kǒu)碑和(hé)体验感，尤其是(shì)淄博地(dì)区特(tè)有(yǒu)的“方桌(zhuō)火炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤半(bàn)自助”模(mó)式，对(duì)许多消费(fèi)者来说是全新的(de)体验，在线(xiàn)下消费场景(jǐng)复苏(sū)的背景下(xià)吸引了大量食客。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤的(de)人气聚(jù)集地、营业(yè)时间以(yǐ)及就餐流程，该团队还在文(wén)中(zhōng)给(gěi)出(chū)了“攻略”：“据(jù)我们了解，淄博地区烧烤(kǎo)店之(zhī)间的差异主要体现在(zài)肉质和腌制过程(chéng)上，当地市民除了选择(zé)以(yǐ)上“网红店(diàn)”，也会前往其他(tā)小店（如(rú)社(shè)区(qū)烧烤(kǎo)店）就餐，部分(fēn)市民甚至(zhì)会驾车(chē)半个多小时前往金(jīn)岭回族镇吃(chī)烧烤（和市内用的圆形薄饼不同(tóng)，金岭镇主要使用(yòng)长形小(xiǎo)饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村(cūn)总店为例，其(qí)单店规(guī)模较大（50+桌），凭(píng)借较高(gāo)的(de)名气(qì)带动周特殊韵母是什么意思，1个特殊韵母是什么边(biān)几家烧烤店，形成“烧烤一(yī)条(tiáo)街”的集聚(jù)效应(yīng)，许多游(yóu)客(kè)即(jí)便排不上号也会来(lái)现(xiàn)场看(kàn)看。”  

　　对于淄博烧烤消费者的观(guān)察，该团队解析(xī)到，淄博烧烤的(de)消费人群以中青年为主，时间相对灵活的大学生群体往(wǎng)往选择工(gōng)作日乘坐高铁(tiě)前来打卡体验，周末不少游(yóu)客(kè)也会自驾前(qián)来，从车牌(pái)来看包(bāo)括但不限于山东其他地区、北(běi)京、天(tiān)津、河北、河(hé)南、安徽等(děng)地。此外(wài)，在牧羊(yáng)村(cūn)这类门店(diàn)面积和(hé)客流量较(jiào)大的(de)地方也有不少(shǎo)主(zhǔ)播过来探店，淄(zī)博市政(zhèng)府出动了(le)大量工作人员监督规范其行为(wèi)，整体上网(wǎng)红直播并(bìng)不影响其他游客的体验。

　　同时该(gāi)团队还发现，在烧烤的(de)带动下，淄博的八(bā)大局(jú)街区、各个景点/商(shāng)圈客流量(liàng)都(dōu)有了明(míng)显提升。

　　该团队(duì)指(zhǐ)出(chū)，淄博(bó)烧(shāo)烤走红，当地政府(fǔ)采取了一系列措施保障和(hé)丰(fēng)富(fù)游客体验，热(rè)度有(yǒu)望(wàng)延续。

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