崤什么时候读yao佳肴，崤什么时候读-中国书画艺术

崤什么时候读yao佳肴，崤什么时候读家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒(chǎo)菜锅生铁好(hǎo)还是熟(shú)铁好，铸铁锅和生(shēng)铁锅(guō)哪个对(duì)身体好各有优缺点的。

　　关(guān)于家(jiā)用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好，铸铁锅(guō)和生铁(tiě)锅哪个对身体好以及铸铁锅(guō)和生铁锅哪(nǎ)个对(duì)身体好，什(shén)么(me)铁锅最好用又健康，买铁锅是生铁好还是熟铁好，家用炒菜锅生(shēng)铁(tiě)好还是熟(shú)铁好呢，家用炒菜(cài)锅生(shēng)铁好还是熟铁好用等问(wèn)题(tí)，小编将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)小知识：

<崤什么时候读yao佳肴，崤什么时候读h3>家(jiā)用(yòng)炒菜锅(guō)生铁好(hǎo)还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身体好　　各有优缺点(diǎn)。

　　生铁锅和熟铁锅主(zhǔ)要区别(bié)在于传热(rè)均匀(yún)，但同时导热(rè)比较(jiào)慢，使用时保温效果比较好，所以更适(shì)合拿来炖煮，适(shì)合厨房(fáng)新(xīn)手使用。

　　而(ér)熟铁锅的表面(miàn)一般比(bǐ)较(jiào)光滑，比较(jiào)好(hǎo)打(dǎ)理和(hé)清洗，并(bìng)且熟铁锅质(zhì)量较轻，好拿取，但缺点是导热(rè)较快，如果掌握不好火候，很(hěn)容易将菜炒糊，但导热快的好更适(shì)合用(yòng)来爆炒，更适合有会(huì)炒(chǎo)菜的人使用，并且(qiě)熟铁(tiě)锅更节省煤(méi)气。

家(jiā)庭(tíng)用(yòng)炒(chǎo)菜锅(guō)是生铁好还是(shì)熟铁好？

　　针对(duì)题(tí)主这个问题我们先来了解(jiě)下生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)。

　　生铁和熟铁(tiě)之间的区别。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过程(chéng)以(yǐ)及铸(zhù)造工(gōng)艺。

　　生(shēng)铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺点(diǎn)以及(jí)功能特性(xìng)。

　　1、生铁和(hé)熟铁之间(jiān)的区别

　　生铁是(shì)含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金(jīn)，又称(chēng)铸铁(tiě)，还含有(yǒu)少量的硫(liú)、磷、锰、硅。

　　（市面上(shàng)的铸铁锅(guō)也(yě)就是生铁锅(guō)）

　　熟铁是(shì)指含碳量在0.02%以下的铁，是生铁精炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的(de)制作过程以及铸(zhù)造工艺

　　生铁(tiě)由(yóu)于(yú)其含(hán)碳量高并夹杂其它元素在内，导(dǎo)致(zhì)它在特性上虽然坚硬耐磨，但(dàn)是(shì)会很脆，不能用于锻造，只(zhǐ)能通过(guò)1000多度(dù)的高温融(róng)化过成铁(tiě)水，再通过模具，浇铸出一口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含碳量(liàng)低，基(jī)本(běn)属于纯铁，所以(yǐ)在(zài)特性上很软、很(hěn)有塑造性、强(qiáng)度和硬度(dù)上没(méi)生崤什么时候读yao佳肴，崤什么时候读铁高，所以适合锻压制作。

　　（图片中是传承(chéng)下(xià)来的手工锻(duàn)打工艺，现在大(dà)部分都(dōu)是机(jī)械立体旋压成型(xíng)工艺。

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　　3，生铁(tiě)锅和熟铁锅的(de)优缺点以及功(gōng)能特性

　　了(le)解完了原材(cái)料特性和铸(zhù)造过程，我们(men)来看(kàn)看生铁锅和熟铁锅的优缺点。

　　生(shēng)铁锅（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　生铁锅的锅体重而(ér)稳、耐用、锅壁(bì)厚、导热(rè)慢。

　　生铁(tiě)锅非常适合中小火炖(dùn)菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁(tiě)锅的优点也是它的缺(quē)点，厚(hòu)重的锅体(tǐ)使(shǐ)用(yòng)起(qǐ)来比(bǐ)较费力，导热(rè)慢导(dǎo)致(zhì)燃料的消耗加大。

　　生铁含碳量(liàng)多(duō)，没有(yǒu)韧性，导致锅体很脆(cuì)，很容易破(pò)裂，前期开锅和(hé)后期(qī)养锅没有(yǒu)处(chù)理好，锅体(tǐ)会(huì)生锈。