酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有(yǒu)毒(dú)吗酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃的(de)。

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酸笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠(cháng)道消化液的分泌，对增进食(shí)欲和促进消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解(jiě)除油腻(nì)作用，尤其(qí)是对于脂肪摄入过多(duō)，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者(zhě)，如果适当吃(chī)一些酸笋，都能够(gòu)很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸笋的季节(jié)在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳(ké)，切成片，取不见(jiàn)天井水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅(guō)水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右(yòu)，熄火，就(jiù)这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃(chī)不完的(de)话(huà)，每(měi)天换一(yī)次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会(huì)慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因(yīn)此(cǐ)才会有一股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道变得更(gèng)浓，很难让人接受(shòu)。

　　不(bù)过，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻起来不好闻(wén)，实际上吃(chī)起来十分美味，一般吃(chī)两(liǎng)次(cì)就能接(jiē)受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经(jīng)过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一(yī)种特别的(de)味道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来不(bù)好闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵(líng)魂，如果(guǒ)没(méi)有了酸(suān)笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不(bù)能接(jiē)受酸笋，可以(yǐ)少量(liàng)放入一(yī)些。

酸笋有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋味道(dào)鲜(xiān)美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪(fáng)等(děng)物质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养什么春白雪是什么成语，什么春白雪是什什么春白雪是什么成语，什么春白雪是什么成语么成语价值还是有(yǒu)很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)、小葱4棵(kē)、花(huā)生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加(jiā)入适量(liàng)淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌(bàn)匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段(duàn)翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸(zhà)油，锅(guō)烧热后(hòu)放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多(duō)可(kě)以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉放下(xià)去，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适(shì)量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及(jí)一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把葱花充(chōng)分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关(guān)火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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